蔓越莓奶酪面包卷是一道美味的烘焙點(diǎn)心，既有松軟的面包，又有酸甜可口的蔓越莓和奶酪。這道甜點(diǎn)不僅味道鮮美，而且制作過(guò)程也非常有趣。這里將介紹一種制作蔓越莓奶酪面包卷的簡(jiǎn)單方法，供大家參考。

一、準(zhǔn)備食材

- 高筋面粉 2杯

- 白砂糖 1/4杯

- 鹽 1/2茶匙

- 干酵母 2茶匙

- 溫水 3/4杯

- 雞蛋 1個(gè)

- 無(wú)鹽黃油 1/4杯（軟化）

- 蔓越莓干 1/2杯

- 奶酪絲 1/2杯

- 香草提取物 1茶匙

二、步驟

1. 制作面團(tuán)

首先，在一個(gè)大碗中將高筋面粉、白砂糖和鹽混合在一起。在另一個(gè)碗中，將溫水和干酵母攪拌均勻，然后加入雞蛋和軟化的黃油，繼續(xù)攪拌。將液體混合物倒入干混合物中，攪拌至面團(tuán)開(kāi)始形成。

2. 揉面和發(fā)酵

將面團(tuán)放在輕輕撒有面粉的工作臺(tái)上，揉搓約10分鐘，直到面團(tuán)光滑彈性。將面團(tuán)放回碗中，用濕布覆蓋，讓它在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時(shí)，直到它變得蓬松。

3. 準(zhǔn)備餡料

在等待面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，可以準(zhǔn)備蔓越莓和奶酪的餡料。將蔓越莓干和奶酪絲混合在一起，加入香草提取物，攪拌均勻，備用。

4. 搟面皮

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵完成后，將其取出，放在輕輕撒有面粉的工作臺(tái)上，用搟面杖將其搟成一個(gè)長(zhǎng)方形薄片。

5. 加入餡料

將蔓越莓和奶酪的餡料均勻地鋪在面團(tuán)上，留出邊緣不要鋪滿。然后，從長(zhǎng)邊開(kāi)始，將面團(tuán)卷起，形成一個(gè)緊密的卷。

6. 切割和排列

使用鋒利的刀將面團(tuán)卷切成大約1英寸寬的小卷，然后將它們排列在已經(jīng)準(zhǔn)備好的烤盤(pán)上，留出一些間隙，因?yàn)樗鼈冊(cè)诳镜倪^(guò)程中會(huì)膨脹。

7. 最后一次發(fā)酵

將切好的面包卷覆蓋上濕布，讓它們?cè)诳颈P(pán)上再次發(fā)酵30分鐘，直到它們變得更加蓬松。

8. 烤制

在面包卷最后一次發(fā)酵的同時(shí)，預(yù)熱烤箱至350°F（175°C）。將烤盤(pán)放入烤箱中，烘烤約25-30分鐘，或者直到面包卷變成金黃色并發(fā)出空心的聲音。

9. 冷卻和享用

將烤好的蔓越莓奶酪面包卷取出，放在烤架上讓其完全冷卻。一旦冷卻，即可享用這道美味的蔓越莓奶酪面包卷。

制作蔓越莓奶酪面包卷雖然需要一些時(shí)間和耐心，但結(jié)果絕對(duì)值得。這款烘焙點(diǎn)心既美味又有趣，是下次家庭聚會(huì)或下午茶的絕佳選擇。希望這份簡(jiǎn)單的食譜能幫助你成功制作出美味的蔓越莓奶酪面包卷。