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材料準(zhǔn)備：
*（注：以下材料份量為制作12個(gè)中空紙杯戚風(fēng)所需）*
1. 雞蛋： 4個(gè)
2. 細(xì)砂糖： 100克
3. 低筋面粉： 120克
4. 植物油： 40克
5. 牛奶： 60克
6. 香草精： 1/2小匙
7. 蔓越莓： 適量 步驟
一：準(zhǔn)備工作
1. 將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。
2. 準(zhǔn)備12個(gè)中空紙杯，并擺放在烤盤上。
二：制作戚風(fēng)蛋糕
1. 雞蛋分蛋清和蛋黃。
2. 在蛋黃中加入一半的糖，攪拌至糖溶解，加入植物油、牛奶、香草精，混合均勻。
3. 篩入低筋面粉，攪拌至無顆粒。
4. 打發(fā)蛋清，逐漸加入剩余的糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。
5. 將打發(fā)好的蛋清分次加入面糊中，用切拌法輕輕攪拌均勻。
6. 將戚風(fēng)蛋糕糊倒入裱花袋中。
三：裝入紙杯
1. 在每個(gè)紙杯底部擠入一小部分戚風(fēng)蛋糕糊。
2. 放入適量蔓越莓。
3. 用裱花袋在紙杯中擠入戚風(fēng)蛋糕糊，至紙杯七分滿。
四：烘烤
將裝有蛋糕糊的紙杯放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤20-25分鐘，或至牙簽插入蛋糕中間，拔出時(shí)不帶有粘糊即可。
五：享受美味
1. 將烤好的蔓越莓中空紙杯戚風(fēng)取出，待其冷卻。
2. 可根據(jù)個(gè)人喜好，撒上一些糖粉進(jìn)行裝飾。
3. 現(xiàn)在，您可以品嘗這款香甜可口的小點(diǎn)心了。
小貼士：
1. 烘烤過程中，注意觀察，防止過度焦糖。
2. 為增加層次感，可以將蔓越莓稍微切開，使其果汁更充分地滲入蛋糕中。
3. 糖分的使用可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，增減糖量。 通過以上簡單步驟，您就可以在家中制作出美味的蔓越莓中空紙杯戚風(fēng)。這款小點(diǎn)心不僅適合作為下午茶的點(diǎn)心，也可以攜帶給親朋好友分享，共同感受美味的快樂。希望您享受制作的過程，并品嘗到這份香甜的美味。