1

雙色爆谷戚風(fēng)蛋糕是一款獨(dú)具創(chuàng)意的烘焙佳品，色彩斑斕，口感豐富。在這個(gè)烘焙教程中，我們將為您詳細(xì)介紹如何制作一款雙色爆谷戚風(fēng)蛋糕，讓您在烘焙的同時(shí)體驗(yàn)創(chuàng)意與美味的完美結(jié)合。 材料準(zhǔn)備：
雞蛋：4個(gè)
細(xì)砂糖：120克
低筋面粉：120克
玉米油：60克
牛奶：60克
玉米粉：30克
泡打粉：1/2小匙
香草精：1小匙
紅曲米粉：適量（可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整） 步驟
一：準(zhǔn)備工作
1. 預(yù)熱烤箱： 將烤箱預(yù)熱至攝氏170度。
2. 準(zhǔn)備蛋黃蛋白： 將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放入兩個(gè)干凈的容器中。
二：制作雙色爆谷戚風(fēng)蛋糕
1. 打發(fā)蛋黃： 在蛋黃中加入細(xì)砂糖，攪拌均勻至顏色變淺，體積蓬松。
2. 混合面糊： 將玉米油、牛奶慢慢加入蛋黃糊中，攪拌均勻，過(guò)篩加入低筋面粉和玉米粉，再次攪拌至無(wú)顆粒。
3. 加入香草精： 在面糊中加入香草精，攪拌均勻。
4. 分割面糊： 將制作好的面糊分為兩份，一份為原色面糊，一份加入適量紅曲米粉調(diào)成紅色面糊。
5. 打發(fā)蛋白： 在另一個(gè)容器中的蛋白中加入泡打粉，用攪拌器打發(fā)至硬性發(fā)泡。
6. 拌合面糊： 先將藍(lán)色面糊中加入1/3的蛋白，輕輕攪拌均勻，再加入剩余的蛋白，繼續(xù)輕輕攪拌，形成藍(lán)色面糊。同樣，將紅色面糊也做相同的操作。
7. 組合雙色面糊： 在蛋糕模中，交替倒入藍(lán)色和紅色面糊，形成斑駁的雙色效果。
8. 烘焙： 將蛋糕模放入預(yù)熱好的烤箱中，烘焙35-40分鐘，或用牙簽插入蛋糕中心，看是否能插出干凈即可。
9. 取出冷卻： 烘焙完成后，將蛋糕倒扣在冷卻架上，待其自然冷卻。
三：裝飾與享用
1. 裝飾： 可根據(jù)個(gè)人喜好，用糖霜、水果或巧克力顆粒裝飾蛋糕表面。
2. 切片享用： 等待蛋糕完全冷卻后，用刀切片，即可欣賞到色彩斑斕、口感柔軟的雙色爆谷戚風(fēng)蛋糕。 這款創(chuàng)意十足的雙色爆谷戚風(fēng)蛋糕不僅顏值高，而且口感豐富多彩，是在家中烘焙時(shí)不可錯(cuò)過(guò)的美味。希望您能在制作過(guò)程中盡情發(fā)揮創(chuàng)意，享受烘焙的樂趣！