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低油酸奶蔓越莓吐司是一款健康美味的面點，結合了低油脂的酸奶和酸甜可口的蔓越莓，口感柔軟，適合作為早餐或下午茶的美味選擇。這里是詳細的制作步驟，讓你可以在家中輕松享受這款美味的吐司。 一、所需食材：
主面團：
- 高筋面粉：300克
- 全麥面粉：100克
- 快速發(fā)酵干酵母：5克
- 鹽：5克
- 砂糖：30克
- 低油脂酸奶：180克
- 溫水：50克
- 蔓越莓干：適量
涂抹層：
- 蜂蜜：適量 二、制作步驟：
1. 準備面團：
在一個大碗中，將高筋面粉、全麥面粉、快速發(fā)酵干酵母、鹽、砂糖混合均勻。然后加入低油脂酸奶，攪拌成粗糙的面糊。
2. 揉面：
將溫水分次加入面糊中，揉成一個光滑的面團。揉面的時間大約為10-15分鐘，直到面團變得柔軟有彈性�？梢允褂谜郫B法，將面團揉至光滑和有彈性。
3. 發(fā)酵：
將揉好的面團放回碗中，用濕布蓋好，進行初次發(fā)酵。發(fā)酵時間大約為1-1.5小時，或者直到面團體積增加一倍。
4. 添加蔓越莓干：
發(fā)酵完成后，將面團取出，排氣，加入適量的蔓越莓干，輕輕揉勻，使蔓越莓均勻分布在面團中。
5. 整形：
將揉好的面團搟成一個長方形，然后從一端開始卷起，形成一個面包卷。
6. 二次發(fā)酵：
將卷好的面包放入烤盤中，用濕布蓋好，進行二次發(fā)酵。發(fā)酵時間大約為1小時，或者直到面團體積再次增加一倍。
7. 烘烤：
預熱烤箱至180攝氏度。將發(fā)酵好的面包放入烤箱中，烘烤25-30分鐘，或者直到表面呈現金黃色。
8. 涂抹蜂蜜：
將烤好的面包取出，趁熱涂抹一層蜂蜜在表面，使其更加香甜。
9. 待涼切片：
將涂抹好蜂蜜的面包卷待涼，切片即可食用。 這款低油酸奶蔓越莓吐司，酸奶的加入使口感更為柔軟，而蔓越莓的酸甜為其增色不少。通過這樣的制作步驟，你可以在家中輕松制作出這款美味的吐司，為早餐或下午茶增添一份健康與美味。