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奶香椰蓉面包卷是一款美味而受歡迎的面點，結(jié)合了濃郁的奶香味和椰蓉的香甜，口感柔軟且充滿層次感。這里是詳細(xì)的制作步驟，讓你在家中輕松享受這款美味的面包卷。 一、所需食材：
面團部分：
- 高筋面粉：300克
- 細(xì)砂糖：50克
- 鹽：3克
- 酵母：5克
- 牛奶：160克
- 蛋液：1個
- 黃油：30克（室溫軟化）
餡料部分：
- 椰蓉：適量
- 細(xì)砂糖：適量
- 鮮奶：適量
奶香液體部分：
- 雞蛋：1個
- 牛奶：50克
- 細(xì)砂糖：30克
- 玉米淀粉：15克 二、制作步驟：
1. 制作面團：
在一個大碗中，將高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母、牛奶和蛋液混合在一起，攪拌均勻。然后加入軟化的黃油，揉成一個光滑的面團。將面團放在臺面上，繼續(xù)揉搓，直至面團光滑有彈性。
2. 發(fā)酵：
將揉好的面團放入涂抹了少許油的大碗中，用濕布蓋好，放在溫暖的地方進行發(fā)酵，直到面團體積大約增加一倍，時間約為1.5-2小時。
3. 準(zhǔn)備餡料：
將椰蓉和細(xì)砂糖混合在一起，加入適量的鮮奶攪拌均勻，形成椰蓉餡料備用。
4. 整形：
發(fā)酵完成后，將面團取出，排氣，搟成一個大長方形。將餡料均勻地鋪在面團上，然后從面團的最長一邊開始卷起，形成一個面包卷。
5. 切割：
將卷好的面包放在切割板上，用刀切成適當(dāng)大小的小段，擺放在烤盤上，注意它們之間的距離，留有足夠的空間進行發(fā)酵和膨脹。
6. 發(fā)酵二次：
再次用濕布蓋好，讓面包小段在溫暖的環(huán)境中進行二次發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大，時間約為1-1.5小時。
7. 準(zhǔn)備奶香液體：
在一個小碗中，將雞蛋、牛奶、細(xì)砂糖和玉米淀粉混合均勻，形成奶香液體備用。
8. 烘烤：
將面包卷放入預(yù)熱至180攝氏度的烤箱中，烘烤20-25分鐘，直到表面金黃色。
9. 涂抹奶香液體：
取出烤好的面包卷，用刷子均勻地涂抹奶香液體在表面，使面包更加有光澤。
10. 待涼切片：
將涂抹好奶香液體的面包卷待涼，切片即可食用。 這款奶香椰蓉面包卷，外皮金黃酥脆，內(nèi)里柔軟香甜，椰蓉餡料的加入增添了層次感和口感。通過詳細(xì)的制作步驟，你可以在家中輕松制作出這款美味的面點，為家人和朋友帶來一份充滿愛的甜品享受。