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橙皮面包，是一款外酥內軟、香甜可口的面點，散發(fā)著橙香的誘人氣息，常常成為人們早餐或下午茶的首選。我們將一起探討制作手撕橙皮面包的方法，為您呈現一道美味的烘焙佳品。 一、準備食材
手撕橙皮面包的制作并不復雜，首先需要準備以下食材：
1. 高筋面粉300克
2. 低筋面粉100克
3. 細砂糖50克
4. 鹽5克
5. 酵母5克
6. 溫水180毫升
7. 雞蛋1個
8. 橙皮屑適量
9. 黃油60克
二、制作面團
1. 將高筋面粉、低筋面粉、細砂糖、鹽、酵母放入一個大碗中，攪拌均勻。
2. 慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到面團開始形成。
3. 把面團倒在臺面上，揉搓至光滑，有彈性。
4. 將黃油加入面團中，繼續(xù)揉搓，直到黃油完全被吸收。
5. 最后加入橙皮屑，揉勻。
6. 將揉好的面團放回大碗中，用濕布蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵，直到面團體積翻倍，大約需要1-2小時的時間。 三、制作橙皮醬
1. 攜帶一個新鮮的橙皮，刨下橙皮屑，橙皮要盡量避免刨到白色部分，以免過于苦澀。
2. 將刨下的橙皮屑放入小鍋中，加入少量水，煮沸，然后煮2-3分鐘，去除苦味。
3. 加入細砂糖，繼續(xù)煮至糖完全融化，橙皮醬變得濃稠。
4. 讓橙皮醬冷卻備用。
四、制作手撕橙皮面包
1. 取出發(fā)酵好的面團，輕輕排氣，然后分成若干個小面團。
2. 每個小面團搟成橢圓形，然后在中間抹上一層橙皮醬。
3. 將面團對折，然后用刀切成帶有齒狀的條狀。
4. 將切好的面團卷成小圓形，放入烤盤中，依次完成所有面團。
5. 用濕布蓋住面團，再次進行發(fā)酵，大約需要30分鐘。
6. 預熱烤箱至180攝氏度，將烤盤放入烤箱中，烤約20-25分鐘，直到橙皮面包變成金黃色。
五、享受美味
手撕橙皮面包烤好后，取出烤盤，讓它稍微冷卻一下。然后，您可以享受美味的橙皮面包了。這款面包外酥內軟，橙皮醬的香甜味道與面團的綿密口感完美融合，讓人回味無窮。 不同于市售的橙皮面包，自制的手撕橙皮面包更加新鮮，沒有添加劑，食材也更加可控。制作過程雖然需要一些時間和耐心，但是享受自己親手制作的美味面包，是一種樂趣和滿足。
手撕橙皮面包是一道美味的烘焙佳品，制作過程雖然稍顯復雜，但只要按照上述步驟一步步來，就能夠成功制作出美味的橙皮面包。這款面包不僅適合早餐，還可以作為下午茶點心，與家人朋友一起分享。