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酸奶蔓越莓吐司是一款口感柔軟，香氣撲鼻，富有酸奶和蔓越莓的清新酥軟吐司。這里詳細(xì)介紹制作酸奶蔓越莓吐司的步驟，讓你在家中輕松享受這款美味的吐司。 材料準(zhǔn)備：
主面團(tuán)：
1. 300克高筋面粉
2. 5克鹽
3. 30克細(xì)砂糖
4. 5克酵母
5. 200克酸奶
6. 30克黃油（室溫軟化）
蔓越莓餡料：
1. 100克蔓越莓（干）
2. 30克砂糖
表面涂抹：
適量蔓越莓（干） 步驟
一：制作主面團(tuán)
1. 在一個(gè)大碗中，將高筋面粉、鹽、細(xì)砂糖混合均勻。
2. 在溫酸奶中加入酵母，攪拌均勻，讓酵母融化。
3. 將酵母酸奶混合液加入面粉中，攪拌成糊狀。
4. 加入軟化的黃油，揉搓成面團(tuán)。
5. 取出面團(tuán)，放在桌面上繼續(xù)揉搓，直至面團(tuán)光滑有彈性。
6. 將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布，進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。
二：制作蔓越莓餡料
將蔓越莓放入小碗中，加入砂糖，拌勻腌制一段時(shí)間。
三：包入餡料
1. 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在桌面上排氣搟成長(zhǎng)方形。
2. 將腌制好的蔓越莓餡料均勻撒在面皮上。
3. 從面皮的長(zhǎng)邊開始，將面皮卷起，形成一個(gè)長(zhǎng)卷。
4. 將長(zhǎng)卷切成若干小段。
四：最終發(fā)酵和烤制
1. 將切好的小段放在烤盤上，進(jìn)行最終的發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。
2. 在面團(tuán)表面刷上少量水，撒上適量蔓越莓。
3. 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
4. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約20-25分鐘，或者至表面金黃。
五：冷卻和享用
1. 烤好后取出，待稍微冷卻后即可切片享用。
2. 可以搭配黃油、果醬或任何你喜歡的配料一同食用。 這款酸奶蔓越莓吐司香甜酥軟，蔓越莓的酸甜和酸奶的清新相得益彰。制作過程雖然需要一些時(shí)間，但通過每個(gè)步驟的認(rèn)真制作，你將會(huì)得到一份美味的蔓越莓吐司。