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紫薯椰蓉辮子小包是一款既美味又富有創(chuàng)意的面點，紫薯的獨特香甜搭配椰蓉的清新口感，讓這款小包成為茶點或早餐的絕佳選擇。這里詳細(xì)介紹制作紫薯椰蓉辮子小包的步驟。 材料準(zhǔn)備：
面團部分：
1. 300克高筋面粉
2. 150克紫薯泥
3. 20克細(xì)砂糖
4. 3克鹽
5. 150毫升溫牛奶
6. 5克干酵母
7. 20克黃油（室溫軟化）
餡料部分：
1. 100克椰蓉
2. 50克細(xì)砂糖
3. 30克黃油（室溫軟化） 步驟
一：制作面團
1. 將高筋面粉放入一個大碗中，加入細(xì)砂糖和鹽，攪拌均勻。
2. 在溫牛奶中加入干酵母，攪拌均勻，讓酵母充分融化。
3. 將紫薯泥加入溫牛奶中，攪拌均勻。
4. 將溫牛奶和紫薯泥的混合液倒入面粉中，用攪拌器攪拌成粗糙的團狀。
5. 將黃油加入面團中，繼續(xù)攪拌至面團光滑有彈性。
6. 將面團取出，放在臺面上，用手搓揉成一個光滑的圓球。
7. 將搓揉好的面團放回碗中，蓋上濕布，靜置1-1.5小時，讓面團發(fā)酵至兩倍大。
二：制作餡料
 在一個小碗中，將椰蓉、細(xì)砂糖和軟化的黃油混合均勻，制作成餡料。
三：整形小包
1. 取出發(fā)酵好的面團，將其放在臺面上，排氣搓揉。
2. 將面團搟成一個大橢圓形。
3. 將餡料均勻地抹在橢圓形的面團上。
4. 將面團從長邊卷成一個長卷。
5. 使用刀切成約2.5厘米寬的小段。
6. 將每個小段在中間用手拉長，形成兩個辮子，然后交叉纏繞在一起。
四：最終發(fā)酵和烘焙
1. 將整形好的小包放在烤盤上，蓋上濕布，進行最終的發(fā)酵，發(fā)酵時間大約為30-40分鐘，或者至兩倍大。
2. 在面團發(fā)酵的同時，預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
3. 發(fā)酵好的小包表面刷上蛋液。
4. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約20-25分鐘，或者直至表面金黃。
5. 烤好后取出，待稍微冷卻后即可享用。 這款紫薯椰蓉辮子小包既美味可口又富有創(chuàng)意，紫薯和椰蓉的搭配讓口感更加豐富。制作過程需要一些耐心，通過每個步驟的認(rèn)真制作，將會得到一份令人驚艷的小點心。