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凍芝士蛋糕是一款清新、口感絲滑的甜點(diǎn)，混合了芝士的綿密和冰淇淋的涼爽，讓人在夏日中感受到滿滿的幸福這里是一份制作凍芝士蛋糕的詳細(xì)步驟，讓你可以在家中輕松制作出美味的凍芝士蛋糕。 材料準(zhǔn)備：
*芝士層：*
1. 250克奶油芝士
2. 80克細(xì)砂糖
3. 150克酸奶
4. 5克明膠粉
5. 2湯匙溫水
*蛋糕底：*
1. 150克消化餅干
2. 80克無(wú)鹽黃油
*冰淇淋層：*
1. 500毫升香草冰淇淋
2. 150克草莓醬或其他水果醬 步驟
一：制作蛋糕底
1. 將消化餅干放入食物袋中，用搟面杖搟碎成細(xì)碎的面屑。
2. 將黃油融化，加入搟碎的消化餅干，攪拌均勻，形成濕潤(rùn)的面團(tuán)。
3. 將面團(tuán)鋪在蛋糕模底部，用勺子壓實(shí)，使其均勻壓實(shí)成蛋糕底。放入冰箱冷藏固化。
二：制作芝士層
1. 將奶油芝士放置室溫軟化，用攪拌器攪拌至順滑。
2. 加入細(xì)砂糖，繼續(xù)攪拌均勻。
3. 在小碗中加入明膠粉，加入溫水?dāng)嚢柚撩髂z粉完全溶解。
4. 將明膠水加入奶油芝士混合物中，繼續(xù)攪拌均勻。
5. 最后加入酸奶，攪拌至所有成分充分混合。
三：裝配芝士層
將芝士混合物倒入事先準(zhǔn)備好的蛋糕模中，平整表面，放入冰箱冷藏至少2小時(shí)，讓芝士層凝固。
四：制作冰淇淋層
1. 從冰箱取出已凝固的芝士層，均勻涂抹一層草莓醬或其他水果醬。
2. 將香草冰淇淋略微軟化，倒在草莓醬上，用刮刀將表面整平。
3. 將模具放回冰箱，繼續(xù)冷藏至少4小時(shí)或過(guò)夜，使整個(gè)凍芝士蛋糕完全凝固。
五：裝飾與享用
1. 從冰箱取出已經(jīng)凝固的凍芝士蛋糕，用刀子將模具四周的蛋糕分離。
2. 將蛋糕從模具中取出，擺放在盤子上。
3. 可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾，如撒上一些巧克力碎片、草莓片或薄荷葉。
4. 用溫?zé)岬牡蹲忧袎K，即可享用美味清新的凍芝士蛋糕。 制作凍芝士蛋糕需要一些耐心，但通過(guò)以上步驟，可以輕松制作出一款令人驚艷的夏日甜點(diǎn)。這款凍芝士蛋糕口感絲滑，層次分明，奶香四溢，是夏日消暑的絕佳選擇。希望你在享受美味的同時(shí)，也能感受到制作的樂(lè)趣！