蔥香手撕肉松包是一道美味可口、香氣四溢的糕點，外層松軟，內餡豐富多樣。這里是制作蔥香手撕肉松包的詳細步驟。

材料準備：

1.面團部分：

- 高筋面粉：400克

- 低筋面粉：100克

- 白砂糖：50克

- 鹽：5克

- 酵母：5克

- 溫水：280克

- 雞蛋：1個

- 食用油：30克

2.餡料部分：

- 豬肉松：適量

- 青蔥：適量，切成蔥花

3.其他：

- 黑芝麻：適量（可選，用于撒在面團表面）

步驟：

一、制作面團：

1. 準備面粉混合物： 將高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、鹽混合在一起。

2. 準備酵母水： 在溫水中加入酵母，攪拌均勻至酵母溶解。

3. 制作面團： 在混合好的面粉中開一個小坑，倒入雞蛋和攪拌均勻的酵母水，開始揉面。逐漸加入食用油，揉至面團光滑有彈性。

4. 發(fā)酵： 將揉好的面團放在盆中，用濕布蓋好，放在溫暖處發(fā)酵，至面團體積明顯增大，大約需要1-2小時，具體時間根據(jù)環(huán)境溫度而定。

二、搟面、包餡：

1. 分割面團： 發(fā)酵好的面團排氣，取出，分割成適量小面團。

2. 搟面： 取一個小面團，搟成橢圓形，中間放上適量的豬肉松和蔥花。

3. 包餡： 將搟好的面片從上到下卷起，封口捏緊。

三、二次發(fā)酵、烘焙：

1. 擺放： 將包好餡的小面團放在烤盤上，再次醒發(fā)15-20分鐘。

2. 預熱烤箱： 在此期間，預熱烤箱至攝氏180度。

3. 刷蛋液： 醒發(fā)好的小面團表面刷一層蛋液，撒上黑芝麻（可選）。

4. 烘焙： 放入預熱好的烤箱中，烘焙約20-25分鐘，至表面金黃即可。

5. 取出，待涼： 烘焙完成后，取出放在涼架上待涼。

這款蔥香手撕肉松包不僅制作簡單，而且口感豐富，適合作為早餐或下午茶的美味選擇。面團的發(fā)酵和餡料的搭配使得這款包點具有豐富的層次感，香味十足，讓人回味無窮。