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在烘焙的世界里，抹茶蛋糕卷面包是一道獨(dú)特而美味的甜點(diǎn)。它融合了抹茶的清新與面包的柔軟，讓人一嘗難忘。想要制作出完美的抹茶蛋糕卷面包，需要了解一些烘焙小技巧。 一、準(zhǔn)備材料
制作抹茶蛋糕卷面包，首先要準(zhǔn)備以下材料：細(xì)砂糖100克、低筋面粉120克、雞蛋4個(gè)、牛奶50毫升、抹茶粉15克、無鹽黃油50克、泡打粉1茶匙。
二、制作蛋糕糊
1. 將雞蛋打入碗中，加入砂糖，用電動(dòng)打蛋器打至濃稠發(fā)白。
2. 篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻。
3. 混合牛奶和抹茶粉，確保沒有顆粒。
4. 將抹茶牛奶混合物加入蛋糕糊中，輕柔攪拌至均勻。 三、烘焙蛋糕
1. 預(yù)熱烤箱至180°C。
2. 將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，抹平。
3. 放入烤箱中層，烘烤約15分鐘。
4. 烤好后立即從烤盤中取出，放在冷卻架上冷卻。
四、制作面包卷
1. 將烤好的蛋糕放在一張新的油紙上。
2. 從一端開始卷起，用油紙緊緊包裹。
3. 放入冰箱中冷藏至少1小時(shí)，使其定型。
五、裝飾與完成
取出冷藏好的蛋糕卷，去掉外面的油紙。此時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾，例如撒上抹茶粉，或者涂抹奶油。
六、小貼士：
1. 打蛋糕糊時(shí)，要確保糖完全溶解，這樣蛋糕口感會(huì)更加細(xì)膩。
2. 烘焙蛋糕時(shí)，溫度和時(shí)間需要根據(jù)自家烤箱進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
3. 抹茶粉的品質(zhì)直接影響到成品的口感和色澤，建議選擇優(yōu)質(zhì)抹茶粉。 制作抹茶蛋糕卷面包雖然步驟繁多，但每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿樂趣。當(dāng)你按照這些步驟完成后，一定會(huì)對(duì)自己的成品感到自豪。不僅僅是味蕾的享受，更是一次烘焙技能的提升。