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紅豆瑞士卷是一款美味而又養(yǎng)顏的甜點，以紅豆為主要材料，搭配綿軟的瑞士卷，口感香甜，滋補養(yǎng)生。制作這款美食不僅簡單，而且富含豐富的營養(yǎng)成分，是一道適合各個年齡層享用的甜點。 所需材料：
瑞士卷材料：
1. 3個雞蛋
2. 75克低筋面粉
3. 50克糖
4. 25克黃油
5. 50克牛奶
紅豆餡料材料：
1. 200克紅豆
2. 100克糖
3. 適量清水
奶油奶酪餡料材料：
1. 150克奶油奶酪
2. 50克糖
3. 50克淡奶油 步驟
一：制作紅豆餡料
1. 將紅豆浸泡在清水中，泡發(fā)4-6小時，確保紅豆變軟。
2. 將泡發(fā)后的紅豆放入鍋中，加入適量清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮熟，期間可適量加水。
3. 煮至紅豆熟爛，加入糖攪拌均勻，繼續(xù)煮制，直至紅豆糊狀，備用。
二：制作奶油奶酪餡料
1. 將奶油奶酪放入盆中，加入糖，攪拌均勻。
2. 將淡奶油加入，繼續(xù)攪拌至奶油奶酪餡料順滑，備用。
三：制作瑞士卷
1. 雞蛋分蛋清和蛋黃，蛋黃加糖攪拌均勻，加入牛奶，再篩入低筋面粉，攪拌成面糊。
2. 將黃油加熱至融化，加入面糊中攪拌均勻。
3. 將蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡，分次加入面糊中，攪拌均勻。
4. 在烤盤鋪上油紙，將面糊倒入烤盤中，用刮刀刮平。
5. 放入預(yù)熱好的烤箱中，以180攝氏度烤制15-20分鐘，至金黃色。
6. 取出烤好的瑞士卷，晾涼后將其卷成一卷，備用。
四：組裝紅豆瑞士卷
1. 將卷好的瑞士卷展開，均勻涂抹一層奶油奶酪餡料。
2. 在餡料上均勻攤開紅豆餡料，注意留出邊緣處，方便卷起。
3. 將瑞士卷從一側(cè)卷起，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏1-2小時，使其定型。
4. 取出后，將兩端切去，露出美麗的紅豆奶油餡料，切段即可。 小貼士：
1. 烤瑞士卷時溫度不宜過高，以免瑞士卷表面焦糊。
2. 卷瑞士卷時可搭配一個潮濕的毛巾，有助于卷得更加緊實。
3. 餡料的糖分可根據(jù)個人口味適量增減，紅豆和奶油奶酪的比例也可根據(jù)個人喜好調(diào)整。
紅豆富含蛋白質(zhì)和維生素B群，有益于補血養(yǎng)顏，而奶油奶酪則帶有濃厚的奶香，讓整個口感更加豐富。這款甜點不僅適合作為下午茶點心，還可作為家庭派對或朋友聚會的美味點心，為您的生活增添一份美好。