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黑麥肉松餐包是一款美味又有營養(yǎng)的面包，黑麥的香濃搭配肉松的咸香，成為一種獨特的口味。這里是一個簡單而美味的黑麥肉松餐包食譜，希望您能喜歡。 黑麥肉松餐包的主要成分：
- 黑麥面粉（2杯）
- 高筋面粉（1杯）
- 溫水（1杯）
- 酵母（2茶匙）
- 細砂糖（2湯匙）
- 鹽（1茶匙）
- 橄欖油（2湯匙）
- 肉松（適量） 制作步驟：
一、制作酵母水
1. 在溫水中加入細砂糖，攪拌至糖完全溶解。
2. 撒入酵母，攪拌均勻，靜置5-10分鐘，直至表面出現泡沫，表示酵母活躍。
二、準備面團
1. 在一個大碗中，混合黑麥面粉、高筋面粉和鹽。
2. 逐漸加入活躍的酵母水，同時用另一只手攪拌均勻，形成面糊。
3. 加入橄欖油，繼續(xù)揉搓，將面糊攪拌成面團。
4. 將面團放在桌面上，繼續(xù)揉搓10-15分鐘，直至面團變得柔軟、有彈性。
三、發(fā)酵
1. 把揉好的面團放回碗中，蓋上濕布，放在溫暖處發(fā)酵1-2小時，或直至面團體積變大，大約2倍左右。
四、分割和搟平
1. 取出發(fā)酵好的面團，用手揉搓排氣。
2. 將面團分割成小面團，每個約60-70克。
3. 將每個小面團搟成橢圓形或長方形，約0.5厘米的厚度。
五、添加肉松
1. 在每個搟平的小面團表面均勻撒上一層肉松。
2. 將肉松輕輕按壓到面團表面，使其附著。
六、二次發(fā)酵
將撒有肉松的小面團放在烤盤上，蓋上濕布，進行二次發(fā)酵，大約需要30-45分鐘，或至面團再次蓬松。
七、烤制
1. 在預熱至攝氏180度（華氏350度）的烤箱中烤制15-20分鐘，或直到餐包表面呈金黃色。
2. 取出烤好的黑麥肉松餐包，待其稍微冷卻后，即可享用。 這款黑麥肉松餐包香濃可口，肉松的咸香與黑麥的香味相得益彰。您可以在早餐或下午茶時搭配一杯咖啡或茶，感受美好的味覺享受。