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蜜豆小餐包是一款香甜可口的小吃，表皮酥脆，內(nèi)餡飽滿，是家庭聚會、下午茶或小型聚餐的絕佳選擇。這里是蜜豆小餐包的自制教程，讓你可以在家中輕松享受到這款美味的小點心。 所需材料：
餐包皮：
1. 中筋面粉：300克
2. 牛奶：150毫升
3. 酵母：5克
4. 細(xì)砂糖：30克
5. 鹽：1/2茶匙
6. 雞蛋：1個
7. 黃油：30克（室溫軟化）
蜜豆餡料：
1. 紅豆：200克（提前浸泡4-6小時）
2. 細(xì)砂糖：80克
3. 水：適量 步驟
一：準(zhǔn)備餐包皮
1. 在溫暖的牛奶中加入酵母，攪拌均勻，等待5分鐘至酵母激活。
2. 在一個大碗中，將面粉、細(xì)砂糖、鹽、雞蛋和軟化的黃油倒入，再加入激活的酵母牛奶。
3. 用手或面包機揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放置溫暖的地方發(fā)酵，直至體積變大，大約1-1.5小時。
二：制作蜜豆餡料
1. 將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入適量水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮熟至紅豆?fàn)�糯。
2. 加入細(xì)砂糖，繼續(xù)煮至砂糖充分溶解，攪拌均勻。
3. 將紅豆糊攪拌至粘稠，熄火，待其冷卻備用。
三：搓揉餐包皮
1. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，輕輕搓揉排氣。
2. 將面團(tuán)分割成適量小份，每份搓圓，再用搟面杖搟成薄片，邊緣稍微厚一些，形成包裹餡料的容器。
四：包裹蜜豆餡料
1. 在搟好的面片中央放入適量的蜜豆餡料。
2. 將面片包裹住餡料，捏緊口，搟圓。
五：二次發(fā)酵
1. 將包好餡的小餐包擺放在烤盤上，蓋上濕布，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約需要30-45分鐘，直至體積明顯膨脹。
2. 在發(fā)酵的過程中，可以預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
六：烘焙
1. 二次發(fā)酵后，將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘焙15-20分鐘，或直到餐包表面呈現(xiàn)金黃色即可。
2. 出爐后，取出待涼。
七：享用美味
1. 蜜豆小餐包冷卻后，即可享受香甜美味。
2. 可以單吃，也可以搭配一些淡奶油或果醬，增添口感。
小貼士：
1. 餐包皮的揉面和發(fā)酵時間可以根據(jù)實際情況調(diào)整，確保面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大即可。
2. 蜜豆餡料的甜度可以根據(jù)個人口味調(diào)整，如果喜歡更甜一些，可以增加砂糖的量。
3. 烘焙時間和溫度要根據(jù)個人烤箱特性進(jìn)行調(diào)整，確保餐包烤得金黃酥脆。 通過這個簡單而美味的DIY蜜豆小餐包制作教程，你可以在家中輕松烘焙出一款香甜可口的小點心。蜜豆的獨特香氣和餐包的軟滑口感交相輝映，是一道適合任何時候的美味小吃。