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焦糖菠蘿反轉蛋糕是一款充滿誘人香氣和獨特口感的美味甜點，將焦糖的甜蜜與菠蘿的清爽相融合，成為一道讓人回味無窮的甜點。 所需材料：
焦糖層：
1. 細砂糖：200克
2. 水：50毫升
菠蘿層：
1. 菠蘿罐頭（切片）：1罐（約400克）
2. 黃油：50克（軟化）
3. 細砂糖：80克
4. 中筋面粉：150克
5. 泡打粉：1茶匙
6. 鹽：1/4茶匙
蛋糕層：
1. 黃油：120克（軟化）
2. 細砂糖：120克
3. 雞蛋：3個
4. 香草精：1茶匙
5. 中筋面粉：200克
6. 泡打粉：1.5茶匙
7. 鹽：1/4茶匙
8. 牛奶：60毫升 步驟
一：準備焦糖層
1. 在一個平底鍋中，加入細砂糖和水。
2. 用中小火加熱，等待糖溶化并呈現(xiàn)深金黃色，注意不要攪拌，可以輕輕搖動鍋子。
3. 一旦顏色達到，立即將焦糖倒入已經(jīng)準備好的蛋糕模底部，迅速晃動模具，使焦糖均勻分布。讓焦糖冷卻凝固。
二：安排菠蘿層
1. 將切片的菠蘿均勻鋪在焦糖層上�？梢栽诓ぬ}切片中間放置一顆櫻桃，增添色彩和口感。
2. 在一個大碗中，將軟化的黃油和細砂糖攪拌均勻，再加入中筋面粉、泡打粉和鹽，攪拌至均勻。
3. 將這個混合物均勻地覆蓋在菠蘿層上。
三：制作蛋糕層
1. 在一個大碗中，將軟化的黃油和細砂糖攪拌至光滑。
2. 逐個加入雞蛋，每次攪拌均勻后再加下一個。
3. 加入香草精，攪拌均勻。
4. 在另一個碗中，將中筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻。
5. 將粉類混合物逐漸加入蛋糊中，同時加入牛奶，攪拌均勻至無顆粒。
6. 將蛋糕糊倒入模具中，平整表面。
四：烘焙
1. 將烤箱預熱至180攝氏度。
2. 將裝有焦糖、菠蘿和蛋糕層的模具放入烤箱，烘焙40-45分鐘，或直到蛋糕表面金黃，插入牙簽不沾糊就表示熟了。
3. 取出烤箱，待蛋糕稍涼后，用刀子沿模具邊緣刮松，然后將蛋糕倒扣在盤子上。
五：享受美味
1. 蛋糕冷卻后，切片即可享受焦糖菠蘿反轉蛋糕的美味。
2.可以搭配一些淡奶油或冰淇淋，增添口感。
小貼士：
1. 焦糖層的制作需要快速而小心，因為焦糖在凝固后很難調(diào)整形狀。
2. 菠蘿可以選擇新鮮切片，也可以使用罐頭菠蘿片。
3. 在蛋糕層的制作中，攪拌要均勻，避免出現(xiàn)顆粒。 通過這個簡單而美味的DIY焦糖菠蘿反轉蛋糕制作教程，你可以在家中輕松烘焙出一款令人驚艷的甜點。這道蛋糕既有焦糖的香甜，又有菠蘿的清新，口感豐富，絕對是家庭聚會或下午茶的絕佳選擇。