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蛋黃果干排包是一款美味的面點(diǎn)，以其外酥內(nèi)軟、香甜可口的口感而受到人們的喜愛。這里是一個(gè)簡單易行的蛋黃果干排包的制作步驟，讓你在家也能輕松享受到這款美味。 材料準(zhǔn)備：
* 中筋面粉：300克
* 雞蛋：1個(gè)
* 酵母：5克
* 牛奶：150毫升
* 細(xì)砂糖：50克
* 黃油：20克
* 鹽：3克
* 香草精：適量
* 蛋黃果干：適量 步驟
一：準(zhǔn)備面團(tuán)
1. 將中筋面粉過篩，放入一個(gè)大碗中。
2. 在面粉中挖一個(gè)小坑，加入酵母。
3. 將牛奶稍微溫?zé)嵋幌�，倒入小坑中，與酵母攪拌均勻，靜置5分鐘，使酵母充分發(fā)酵。
4. 加入一個(gè)雞蛋，細(xì)砂糖，鹽，香草精，黃油，然后用手揉成面團(tuán)。
二：發(fā)酵
 揉好的面團(tuán)放入盆中，蓋上濕布，靜置1-1.5小時(shí)，或者面團(tuán)體積增大一倍時(shí)，即可。
三：制作排包
1. 面團(tuán)發(fā)酵好后，取出放在案板上。
2. 揉搓面團(tuán)，排除多余空氣，使其更加光滑。
3. 將揉好的面團(tuán)分割成小劑子，每個(gè)小劑子搓圓，再稍微搓成橢圓形。
4. 用搟面杖將橢圓形面團(tuán)搟成橢圓形薄片，大小適中。
5. 將薄片的一半折疊到另一半上，搟平。
6. 在搟平的面皮上放入一顆蛋黃果干，將面皮包住果干，封口捏緊。
7. 將包好的面團(tuán)放在烤盤上，進(jìn)行第二次發(fā)酵，時(shí)間為20-30分鐘。
四：烘烤
1. 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
2. 在面團(tuán)表面刷上薄薄的一層蛋液。
3. 將烤盤放入烤箱，烤制15-20分鐘，或者至表面呈現(xiàn)金黃色即可。
五：完成
 取出烤好的蛋黃果干排包，晾涼片刻后即可品嘗。
小貼士：
1. 面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間需根據(jù)氣溫和濕度來調(diào)整，確保發(fā)酵至面團(tuán)體積增大一倍。
2. 在搟面時(shí)，注意面皮的厚薄均勻，以保證包裹果干時(shí)不易破裂。
3. 選用喜歡的蛋黃果干，增加口感和香氣。 制作蛋黃果干排包不僅簡單方便，而且味道獨(dú)特美味。它的外酥內(nèi)軟，加入蛋黃果干的香甜，使得整個(gè)口感更加豐富。