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椰蓉豆沙蛋糕卷是一款香甜可口、層次分明的中式點(diǎn)心，椰蓉的香氣和豆沙的綿滑在口中交融。制作這款蛋糕卷需要一些耐心和技巧，這里將詳細(xì)介紹制作椰蓉豆沙蛋糕卷的步驟，希望你能成功做出美味的點(diǎn)心。 材料準(zhǔn)備：
* 蛋糕卷部分：
  - 雞蛋 4個(gè)
  - 細(xì)砂糖 70克
  - 低筋面粉 70克
  - 牛奶 40毫升
  - 植物油 30毫升
* 內(nèi)陷部分：
  - 紅豆沙 200克
  - 椰蓉 80克
  - 細(xì)砂糖適量
* 裝飾：
  - 糖粉適量 步驟
一：準(zhǔn)備工作
1. 將烤箱預(yù)熱至攝氏180度。
2. 準(zhǔn)備一張烘焙紙，放在烤盤(pán)上。
二：制作蛋糕卷部分
1. 將雞蛋蛋白和蛋黃分開(kāi)。
2. 蛋黃加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻，再分次加入植物油和牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。
3. 逐漸加入低筋面粉，攪拌至沒(méi)有顆粒。
4. 蛋白加入細(xì)砂糖，分次打發(fā)至濕性發(fā)泡，即呈尖硬的狀態(tài)。
5. 將打發(fā)好的蛋白分次加入蛋黃糊中，輕輕切拌均勻。
6. 將面糊倒在烘焙紙上，用橡皮刮刀均勻攤開(kāi)，敲擊烤盤(pán)排出空氣泡。
三：烘焙
1. 將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤約12-15分鐘，表面呈金黃色。
2. 烤好后，取出蛋糕，將烘焙紙與蛋糕一起倒扣在準(zhǔn)備好的烘焙紙上。
3. 輕輕剝?nèi)ピ瓉?lái)貼在蛋糕上的烘焙紙。
四：制作椰蓉豆沙內(nèi)陷
1. 將紅豆沙放入鍋中，加入適量細(xì)砂糖，小火攪拌均勻至略干，備用。
2. 椰蓉放入干凈的鍋中，小火炒香，備用。
五：組裝
1. 在蛋糕表面均勻涂抹一層紅豆沙，留出四周不要抹。
2. 將炒香的椰蓉均勻撒在紅豆沙上。
3. 從長(zhǎng)邊開(kāi)始，輕輕卷起蛋糕。
4. 用保鮮膜將蛋糕卷緊實(shí)，放入冰箱冷藏1小時(shí)。
六：切片與裝飾
1. 冷藏后，取出蛋糕卷，撕掉保鮮膜。
2. 兩端切掉，露出內(nèi)陷，切片擺盤(pán)。
3. 最后，可以在蛋糕卷表面撒上一些糖粉進(jìn)行裝飾。 至此，美味的椰蓉豆沙蛋糕卷就制作完成了。這款蛋糕卷不僅外觀精致，而且口感香甜，內(nèi)陷的椰蓉和豆沙相得益彰，是一道適合節(jié)慶或下午茶的美味點(diǎn)心。希望你能享受制作的過(guò)程，同時(shí)也能品嘗到這款美味的椰蓉豆沙蛋糕卷。