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制作迷你檸香磅蛋糕是一項(xiàng)簡單而美味的烘焙活動。這款檸香磅蛋糕以檸檬為主要調(diào)味，口感清新酸甜，是下午茶或小聚會的絕佳選擇。下面是制作迷你檸香磅蛋糕的詳細(xì)步驟，希望你喜歡這款美味的小點(diǎn)心。 材料：
蛋糕部分：
- 1杯（2根）檸檬的檸檬皮屑
- 1/4杯檸檬汁
- 1/2杯無鹽黃油（室溫軟化）
- 1杯細(xì)砂糖
- 2個大號雞蛋
- 1½杯面粉
- 1½茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯牛奶
檸香糖漿：
- 1/4杯檸檬汁
- 1/4杯砂糖
裝飾：
- 檸檬片、檸檬糖霜（可選） 步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：預(yù)熱烤箱至攝氏180度，同時在迷你磅蛋糕模中涂抹薄薄的一層植物油，或者在磅蛋糕模底部鋪上烘焙紙。
2. 準(zhǔn)備食材：將檸檬的檸檬皮屑搓下，榨取檸檬汁。將無鹽黃油、雞蛋和牛奶取出冰箱，使其達(dá)到室溫。
3. 攪拌黃油和糖：用攪拌器將室溫軟化的無鹽黃油和砂糖攪拌至輕盈、蓬松，顏色變淺。
4. 加入檸檬皮屑和檸檬汁：加入檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁，繼續(xù)攪拌均勻。
5. 加入雞蛋：一個一個地加入雞蛋，每次加入一個蛋后攪拌均勻。確保每個蛋充分融入混合物中。
6. 混合干料：在另一個碗中，將面粉、泡打粉和鹽一起過篩，確保均勻混合。
7. 逐步混合干濕材料：將過篩的干料逐步加入濕料中，輕輕攪拌均勻，不要過度攪拌。
8. 加入牛奶：慢慢加入牛奶，繼續(xù)攪拌，直到面糊光滑。
9. 倒入模具：將面糊均勻倒入預(yù)備好的迷你磅蛋糕模中，填滿至2/3的高度。
10. 烘烤：將磅蛋糕模放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，或直到用牙簽插入蛋糕中心，牙簽拔出時不帶有粘附的面糊即表示烘烤完成。
11. 制作檸香糖漿：在小鍋中加熱檸檬汁和砂糖，煮沸并攪拌至砂糖完全溶解。將檸香糖漿稍微冷卻。
12. 蛋糕冷卻：取出烤好的蛋糕，待其在模中稍微冷卻后，再將其移到?jīng)黾苌侠^續(xù)完全冷卻。
13. 檸香糖漿涂抹：用刷子或勺子將檸香糖漿均勻地涂抹在蛋糕表面，讓蛋糕更加濕潤
14. 裝飾：在蛋糕表面擺放檸檬片，可以用檸檬糖霜進(jìn)行裝飾。
15. 切片享用：待迷你檸香磅蛋糕完全冷卻后，切片享用，品味檸檬清香。 這款迷你檸香磅蛋糕不僅簡單易做，而且清新怡人，是下午茶或小型聚會的絕佳選擇。希望你能成功制作并享受這款美味的小點(diǎn)心！