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制作巧克力面包是一項令人愉悅的烘焙活動，能夠為早餐或下午茶增添美味。這款巧克力面包的口感松軟，味道濃郁，是巧克力愛好者的絕佳選擇。這里是制作巧克力面包的詳細步驟，希望你在家中享受制作的樂趣。 所需食材：
*主面團：*
- 高筋面粉：300克
- 可可粉：30克
- 細砂糖：60克
- 酵母：5克
- 鹽：5克
- 雞蛋：1個
- 牛奶：180毫升
- 黃油：40克（室溫軟化）
*巧克力餡料：*
- 黑巧克力：100克（切碎）
- 黃油：30克
- 細砂糖：30克
- 可可粉：20克 制作步驟：
一、準備工作
1. 將烤箱預熱至攝氏180度。
2. 準備一個長形面包模具，底部鋪上油紙，四周涂抹薄薄的黃油以防粘貼。
二、制作主面團
1. 在一個大碗中，將高筋面粉、可可粉、細砂糖、酵母和鹽混合均勻。
2. 在混合物中挖一個小坑，加入雞蛋和溫牛奶。
3. 用攪拌器或手工攪拌，將所有材料混合成為面糊。
4. 加入室溫軟化的黃油，繼續(xù)攪拌，直到形成光滑的、有彈性的面團。
5. 將面團放在臺面上，用手揉搓至面團變得柔軟，有彈性，表面光滑。這個過程可能需要10-15分鐘。
三、發(fā)酵
把揉好的面團放回碗中，用濕布蓋好，進行一次發(fā)酵，待其體積大約翻倍，時間大概為1-1.5小時。
四、制作巧克力餡料
1. 在一個小鍋中，將切碎的黑巧克力、黃油、細砂糖和可可粉一起加熱，用小火攪拌至巧克力完全融化。
2. 將巧克力餡料放置一邊，待涼備用。
五、整形巧克力面包
1. 取出發(fā)酵好的面團，將其放在臺面上，輕輕排氣。
2. 把面團搟成一個矩形形狀，然后均勻涂抹巧克力餡料。
3. 從長邊開始，將面團卷起，形成一個長卷。
4. 將卷好的面團放入事先準備好的面包模具中。
六、進行二次發(fā)酵
將模具放在溫暖潮濕的環(huán)境中，進行二次發(fā)酵，發(fā)酵時間為40-50分鐘，或者直至蛋糕體積明顯增加，觸感變得松軟。
七、烘烤
將發(fā)酵好的巧克力面包放入預熱好的烤箱中，烤制25-30分鐘，或者用牙簽插入蛋糕中心，取出時牙簽上沒有黏附的面糊即可。
八、冷卻
取出烤好的巧克力面包，放在涼架上，靜置冷卻至室溫。
九、切片享用
完全冷卻后，可以將巧克力面包切片，即可享用。 通過以上步驟，就可以在家中輕松制作一款美味的巧克力面包。希望你享受制作的過程，同時能夠品嘗到香濃的巧克力味道。