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桂圓亞麻籽軟歐包是一款富有創(chuàng)意和營養(yǎng)的面包，結(jié)合了桂圓的香甜和亞麻籽的營養(yǎng)，讓人在品嘗時(shí)既能感受到美味的口感，又能享受到健康的營養(yǎng)。這里是制作桂圓亞麻籽軟歐包的詳細(xì)步驟，希望你能在制作過程中體驗(yàn)到烘焙的樂趣。 一、材料：
面團(tuán)部分：
- 高筋面粉 400克
- 低筋面粉 100克
- 細(xì)砂糖 50克
- 鹽 8克
- 快速發(fā)酵粉（即即食酵母） 7克
- 牛奶 240毫升
- 雞蛋 1個(gè)
- 黃油（室溫軟化） 40克
桂圓亞麻籽醬：
- 桂圓干 50克
- 溫水 100毫升
- 亞麻籽 30克
- 蜂蜜 20克
蛋液涂層：
- 雞蛋 1個(gè)
- 牛奶 20毫升 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
將桂圓干提前浸泡在溫水中，待其軟化后撈出備用。同時(shí)準(zhǔn)備好高筋面粉、低筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、即食酵母、牛奶、雞蛋等原料。
2. 制作桂圓亞麻籽醬：
將桂圓干放入溫水中浸泡，使其軟化。之后將桂圓和浸泡桂圓的水放入攪拌機(jī)中，攪拌成桂圓泥狀。加入亞麻籽和蜂蜜，攪拌均勻，形成桂圓亞麻籽醬。
3. 制作面團(tuán)：
將高筋面粉、低筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、即食酵母混合在一起。在中央挖一個(gè)小坑，加入牛奶和雞蛋，用攪拌器攪拌均勻。將桂圓亞麻籽醬加入面團(tuán)中，再次攪拌均勻。最后加入軟化的黃油，繼續(xù)揉搓至面團(tuán)光滑有彈性。將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，直到其體積明顯增大。
4. 分割和整形：
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕排氣。將面團(tuán)分割成適量的小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)搓圓。將搓好的小面團(tuán)按照個(gè)人喜好，可以做成圓形、長(zhǎng)形或其他造型。
5. 最后發(fā)酵：
將整形好的小面團(tuán)放在烤盤上，進(jìn)行最后的發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間約為1-2小時(shí)，直到其體積再次明顯增大。
6. 蛋液涂層：
將雞蛋和牛奶混合在一起，涂抹在面包表面，增加黃色和光澤感。
7. 烘烤：
將發(fā)酵好的桂圓亞麻籽軟歐包放入預(yù)熱至攝氏180度的烤箱中，烘烤20-25分鐘，直到表面呈現(xiàn)金黃色即可。
8. 出爐后冷卻：
將烤好的桂圓亞麻籽軟歐包取出，放在冷卻網(wǎng)上自然冷卻，等到溫度適中后即可享用。 桂圓亞麻籽軟歐包的制作過程結(jié)合了桂圓的獨(dú)特香味和亞麻籽的營養(yǎng)價(jià)值，使得這款面包不僅美味可口，還更為健康。在制作過程中，你可以根據(jù)個(gè)人口味和創(chuàng)意進(jìn)行形狀設(shè)計(jì)，增加趣味性。