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蛋黃花朵面包是一款美味而具有創(chuàng)意的烘焙食品，通過巧妙的制作，可以在面包上呈現(xiàn)出如同花朵般的圖案。這里是一份詳細的蛋黃花朵面包制作步驟，讓你可以在家里輕松嘗試制作這款美味的面點。 一、材料:
*面團部分:*
1. 中筋面粉 400 克
2. 細砂糖 60 克
3. 鹽 4 克
4. 酵母 6 克
5. 溫水 240 毫升
6. 雞蛋 1 個
7. 牛奶粉 20 克
8. 黃油 40 克（室溫軟化）
*蛋黃花朵部分:*
1. 雞蛋黃 4 個
2. 細砂糖 40 克
3. 黃油 40 克（室溫軟化）
4. 低筋面粉 80 克
5. 牛奶 80 毫升
6. 香草精 1 小匙 二、步驟:
1. 準備工作:
確保所有食材都準備好，并在制作之前將黃油軟化至室溫。
2. 制作面團:
- 在一個大碗中，混合中筋面粉、細砂糖、鹽、酵母，攪拌均勻。
- 在溫水中加入牛奶粉，攪拌至牛奶粉溶解。
- 在面粉混合物中挖一個小坑，加入雞蛋和牛奶粉溶液。
- 攪拌成面糊狀后，逐漸加入軟化的黃油。
- 將面糊倒在工作臺上，揉成光滑的面團。
- 將面團放入碗中，蓋上濕布，靜置發(fā)酵至面團膨脹兩倍大。
3. 準備蛋黃花朵混合物:
- 在一個大碗中，混合雞蛋黃、細砂糖、軟化的黃油，攪拌均勻。
- 加入低筋面粉，再次攪拌均勻。
- 最后加入牛奶和香草精，攪拌至順滑。
4. 形狀和裝飾:
- 將發(fā)酵好的面團取出，排氣后分割成小塊，每個小塊搓成圓形。
- 將每個小圓面團放在烤盤上，留有足夠的間隔。
- 用手指在每個小圓面團中間按下，形成一個小洞。
- 將蛋黃花朵混合物擠入每個小洞中，使之填滿。
5. 二次發(fā)酵:
- 烤盤蓋上濕布，讓面團進行二次發(fā)酵，至膨脹一倍大。
6. 烘焙:
- 預熱烤箱至180攝氏度。
- 將烤盤放入烤箱，烘焙15-20分鐘，或至表面金黃。
7. 完成:
- 取出烤好的蛋黃花朵面包，讓其在烤盤上稍微冷卻。
- 將面包取出，完全冷卻至室溫。 現(xiàn)在，成功制作出美味的蛋黃花朵面包了！這款面包不僅外形可愛，而且味道香甜，一定能給你帶來愉悅的味覺體驗。