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巧克力戚風(fēng)蛋糕，作為烘焙領(lǐng)域的瑰寶之一，以其濃郁的巧克力香和綿密的口感，吸引了無數(shù)甜品愛好者。我們將深入探討制作6寸中空巧克力戚風(fēng)蛋糕的過程，一同領(lǐng)略這場(chǎng)甜蜜的烘焙魔法。 一、準(zhǔn)備材料
1.蛋糕材料：
雞蛋、細(xì)砂糖、低筋面粉、可可粉、牛奶、食用油。
2.巧克力醬：
優(yōu)質(zhì)黑巧克力。
3.裝飾材料：
巧克力片、新鮮水果。 二、制作步驟
1.準(zhǔn)備蛋糕材料
將蛋黃和蛋白分離，分別放入兩個(gè)干凈的容器中。
在蛋黃中逐漸加入砂糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺。
加入牛奶和食用油，繼續(xù)攪拌均勻。
篩入低筋面粉和可可粉，輕輕攪拌至無顆粒。
將巧克力醬加入蛋糊中，攪拌均勻，形成充滿巧克力香的面糊。
在另一個(gè)容器中，用攪拌器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。
將打發(fā)好的蛋白分次加入蛋糊中，輕輕攪拌均勻，形成蛋糕糊。
2.烘焙巧克力戚風(fēng)蛋糕
預(yù)熱烤箱至170攝氏度。
將面糊倒入6寸中空蛋糕模具中，輕輕震動(dòng)排除氣泡。
將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烘焙30-35分鐘，或用牙簽插入蛋糕中心，牙簽拔出無粘糊即可。
取出烤好的蛋糕，放在涼架上自然冷卻。
3.裝飾巧克力戚風(fēng)蛋糕
將巧克力片融化，均勻涂抹在蛋糕表面，形成一層光滑的巧克力面。
可根據(jù)個(gè)人喜好，擺放新鮮水果，如草莓、藍(lán)莓等，點(diǎn)綴蛋糕。
三、品味巧克力戚風(fēng)蛋糕的綿密香濃
制作完成的6寸中空巧克力戚風(fēng)蛋糕，散發(fā)著誘人的巧克力香氣，表面光滑細(xì)膩。切開一片，蛋糕松軟綿密，口感絲滑，每一口都充滿了濃郁的巧克力味。巧克力片的裝飾和水果的點(diǎn)綴，為這款蛋糕增添了一份美妙的色彩和口感。