1

蛋糕作為甜點(diǎn)中的經(jīng)典之一，有著無窮的變化可能。而檸檬酸奶小蛋糕，以其清新的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，成為了許多人鐘愛的點(diǎn)心之一。 一、材料準(zhǔn)備
制作檸檬酸奶小蛋糕所需的材料簡(jiǎn)單易得，包括：
低筋面粉： 150克
雞蛋： 3個(gè)
白砂糖： 100克
黃油： 50克
檸檬汁： 適量
酸奶： 100克
泡打粉： 5克 二、制作步驟
1、準(zhǔn)備材料
準(zhǔn)備好所需的所有材料，確保量取準(zhǔn)確。
2、打發(fā)蛋黃
將雞蛋分離，將蛋黃放入容器中，加入一半砂糖，用攪拌器攪拌至顏色變淺，體積變大。
3、加入黃油
將軟化的黃油加入蛋黃糊中，繼續(xù)攪拌均勻。
4、篩入面粉
將低筋面粉和泡打粉一同篩入蛋黃糊中，用切拌刀翻拌均勻，形成蛋黃糊。
5、加入檸檬汁和酸奶
加入適量檸檬汁和酸奶，繼續(xù)攪拌均勻，形成檸檬酸奶蛋糕糊。
6、打發(fā)蛋白
將蛋白放入干凈的容器中，加入剩余的砂糖，用攪拌器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
7、翻拌蛋白
將打發(fā)好的蛋白分次加入蛋黃糊中，用切拌刀輕輕翻拌均勻，注意不要消失蛋白的松軟度。
8、入�？局�
預(yù)熱烤箱至180攝氏度。將混合好的蛋糕糊倒入小蛋糕模具中。將模具放入烤箱中，180攝氏度，烤制20-25分鐘，至表面金黃。
9、出爐裝飾
等蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色后，取出烤箱，待其冷卻�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人喜好，撒上適量的糖粉或淋上檸檬汁作為裝飾。 三、溫馨提示
1.在攪拌蛋白的過程中要輕柔，保持蛋白的松軟度，這樣烤出的蛋糕口感更加細(xì)膩。
2.檸檬汁的加入不僅提升了口感，還賦予了蛋糕獨(dú)特的香氣。
3.酸奶的使用讓蛋糕更加濕潤(rùn)，口感更為豐富。
檸檬酸奶小蛋糕以其清新的檸檬香和酸奶的細(xì)膩口感，成為了家庭聚會(huì)、下午茶的絕佳選擇。通過簡(jiǎn)單的步驟，你可以在家中親手制作出美味的小蛋糕，與親朋好友共享美好時(shí)光。希望你在制作檸檬酸奶小蛋糕的過程中，體驗(yàn)到烘焙的樂趣，享受美味的成果。