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蝸牛面包是一款外形可愛、口感松軟的烘焙點(diǎn)心，它的制作方法相對簡單，只需準(zhǔn)備好面團(tuán)和餡料，就能在家中輕松完成。下面是蝸牛面包的詳細(xì)制作步驟。 所需材料：
1. 高筋面粉：300克
2. 細(xì)砂糖：40克
3. 鹽：3克
4. 酵母：5克
5. 溫水：180毫升
6. 牛奶：20毫升
7. 黃油（軟化）：30克
餡料部分：
1. 葡萄干：適量
2. 核桃仁：適量
3. 細(xì)砂糖：適量
4. 肉桂粉：適量
表面裝飾：
1. 黃油（融化）：適量
2. 細(xì)砂糖：適量 步驟
一：制作面團(tuán)
1. 在一個(gè)大碗中，將高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母混合均勻。
2. 往混合物中慢慢加入溫水，攪拌至成團(tuán)。
3. 將牛奶加入，繼續(xù)揉搓，直至面團(tuán)光滑。
4. 加入軟化的黃油，繼續(xù)揉搓至將黃油完全融入面團(tuán)中。
5. 將揉好的面團(tuán)放置在溫暖處，進(jìn)行第一次發(fā)酵，直至面團(tuán)體積明顯膨脹。
二：準(zhǔn)備餡料
1. 葡萄干提前用溫水浸泡至膨脹，核桃仁切碎備用。
2. 在小碗中混合葡萄干、核桃仁、細(xì)砂糖和肉桂粉，制作成餡料。
三：分割和包餡
1. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，放在桌面上揉搓排氣。
2. 將面團(tuán)分割成8等份，每份搟成橢圓形。
3. 在橢圓面皮上均勻涂抹一層融化的黃油。
4. 將餡料均勻撒在面皮上。
5. 從面皮的一側(cè)開始卷起，形成長卷狀。
6. 切割成蝸牛形狀，放在烤盤上。
四：二次發(fā)酵
將整形好的蝸牛面包放在烤盤上，進(jìn)行第二次發(fā)酵，至蝸牛面包變松軟蓬松。
五：烘焙
1. 在預(yù)熱好的烤箱中，以攝氏180度的溫度烘焙15-18分鐘，或至表面金黃。
2. 取出后，涂抹一層融化的黃油，并撒上適量的細(xì)砂糖。
六：享受美味
等蝸牛面包冷卻后，即可品嘗了。外皮酥脆，內(nèi)餡松軟，香甜可口，是一款適合下午茶的美味小點(diǎn)心。 蝸牛面包不僅美味可口，而且造型可愛獨(dú)特，是家中烘焙的好選擇。在親手制作的過程中，也能感受到烘焙的樂趣。