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梅花蛋糕是一種視覺和味覺都非常迷人的甜點(diǎn)。它不僅味道醇厚，而且蛋糕表面的梅花圖案也非常吸引人的眼球。這里是制作梅花蛋糕的詳細(xì)步驟。 準(zhǔn)備材料
蛋糕部分
1. 低筋面粉 - 140克
2. 玉米淀粉 - 10克
3. 細(xì)砂糖 - 120克
4. 雞蛋 - 4個(gè)
5. 牛奶 - 50毫升
6. 植物油 - 50毫升
7. 檸檬汁 - 1小勺
8. 香草精 - 1小勺（可選）
梅花圖案部分
1. 可可粉 - 1大勺
2. 熱水 - 適量
3. 細(xì)砂糖 - 1小勺 制作步驟
一、準(zhǔn)備材料
1. 面粉過篩：將低筋面粉、玉米淀粉一起過篩到一個(gè)大碗中，確保面粉松軟無結(jié)塊。
2. 分離雞蛋：將雞蛋的蛋黃和蛋白分離放入兩個(gè)不同的干凈碗中。
二、制作蛋黃糊
1. 攪拌蛋黃：在蛋黃碗中加入一半的細(xì)砂糖（60克），用電動(dòng)打蛋器攪打至顏色變淡。
2. 加入液體材料：緩慢加入牛奶、植物油和香草精，不斷攪拌直至混合均勻。
3. 加入面粉：將過篩后的面粉分次加入蛋黃糊中，每次加入后都要充分?jǐn)嚢柚翢o干粉。
三、制作蛋白霜
1. 攪打蛋白：使用電動(dòng)打蛋器將蛋白攪打至出現(xiàn)泡沫。
2. 加糖制霜：在打蛋白的同時(shí)，分三次加入剩下的細(xì)砂糖（60克），每次加入后都要充分打至硬性發(fā)泡，即拉起打蛋器時(shí)蛋白霜呈現(xiàn)尖尖的小勾狀。
四、混合蛋黃糊和蛋白霜
1. 混合面糊：將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
2. 繼續(xù)混合：分次將剩余的蛋白霜也翻拌進(jìn)蛋黃糊中，直到完全混合均勻。
五、制作梅花圖案
1. 調(diào)制可可糊：在小碗中將可可粉、熱水和細(xì)砂糖混合均勻，調(diào)成糊狀。
2. 畫梅花：在蛋糕模具底部畫上梅花的圖案。您可以使用小勺子或者牙簽來幫助繪制。
六、烘烤
1. 倒入面糊：將蛋糕面糊倒入已經(jīng)畫有梅花圖案的模具中，輕輕震動(dòng)或用刮刀刮平表面。
2. 烘烤蛋糕：將蛋糕放入預(yù)熱至170°C（338°F）的烤箱中，烘烤約35-40分鐘。
3. 檢查熟度：蛋糕烘烤完成后，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無面糊粘附，說明蛋糕熟了。
七、冷卻和脫模
1. 冷卻：將蛋糕連同模具從烤箱中取出，放在冷卻架上冷卻至少10分鐘。
2. 脫模：待蛋糕冷卻后，輕輕翻轉(zhuǎn)模具，取出蛋糕。 完成以上步驟后，一份美味且外觀精美的梅花蛋糕就完成了！現(xiàn)在，我將為您生成一幅具有代表性的梅花蛋糕圖片，以便您更直觀地理解最終的外觀。