一、所需材料：

1.面包部分：

3杯高筋面粉

1包（2¼茶匙）活性干酵母

¼杯砂糖

1茶匙鹽

1杯溫水

¼杯溫牛奶

2大雞蛋

2湯匙無鹽黃油（室溫軟化）

1杯葡萄干

½杯核桃碎

2.涂抹面團(tuán)的黃油：

2湯匙無鹽黃油（室溫軟化）

二、制作步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

在開始制作之前，確保您準(zhǔn)備好所有所需的材料和工具。預(yù)熱烤箱至攝氏180度，準(zhǔn)備一個(gè)長形面包模具，并在模具內(nèi)涂抹一些黃油以防粘連。

2. 制作面包面團(tuán)：

   在一個(gè)大碗中，將高筋面粉、砂糖和鹽混合均勻。

   在另一個(gè)碗中，將溫水和溫牛奶混合，撒入活性干酵母。靜置5-10分鐘，直到酵母開始起泡。

   在干酵母激活后，將它倒入面粉混合物中。

   加入雞蛋和室溫軟化的無鹽黃油，攪拌成為粘稠的面團(tuán)。

   將葡萄干和核桃碎加入面團(tuán)中，攪拌均勻。

3. 揉面和發(fā)酵：

   在一張面板上撒一些面粉，將面團(tuán)倒在上面，揉面，直到面團(tuán)變得光滑和有彈性，這大約需要10-15分鐘。

   將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕毛巾，放置在溫暖的地方發(fā)酵，直到面團(tuán)大約變兩倍大，這需要大約1-1.5小時(shí)。

4. 塑造和第二次發(fā)酵：

   取出發(fā)酵好的面團(tuán)，放在輕輕撒有面粉的工作臺(tái)上，用手將面團(tuán)輕輕排氣。

   將面團(tuán)搟成一個(gè)矩形，從長邊開始將其卷起。

   將卷好的面團(tuán)放入準(zhǔn)備好的面包模具中，蓋上濕毛巾，再次放置在溫暖的地方發(fā)酵，直到它膨脹到模具的邊緣，這需要大約30-45分鐘。

5. 烘烤面包：

   在面包發(fā)酵的同時(shí)，預(yù)熱烤箱至攝氏180度。

   將發(fā)酵好的面包放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘，或者直到面包表面呈現(xiàn)金黃色并發(fā)出空心聲音。

   取出烤好的面包，涂抹表面的2湯匙黃油，讓面包在烤架上冷卻。

6. 完成和享用：

   現(xiàn)在，可以享受美味的葡萄干核桃面包了！將面包切片，可以直接享用或加入您喜歡的配料。

這款葡萄干核桃面包是一款松軟、香甜、帶有葡萄干和核桃的美味面包，非常適合早餐或下午茶時(shí)間享用。希望您喜歡制作和品嘗這款美味的面包！