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一、所需食材
新鮮羊肉：500克（最好選擇帶些許油脂的部位，以增添口感）
洋蔥：1個（切成塊狀）
青椒、紅椒：各1個（切成塊狀）
黃瓜：1根（去皮切成片狀，備用）
牙簽：適量（用于串肉）
調(diào)味料：
生抽：適量
料酒：適量
蠔油：適量
鹽：適量
黑胡椒粉：適量
孜然粉：適量
蜂蜜：適量
蒜末：適量
姜末：適量 二、制作步驟
步驟一：準備羊肉和腌制調(diào)料
1. 將羊肉切成大小適中的塊狀，約2厘米見方，放入容器中備用。
2. 準備一個小碗，將適量生抽、料酒、蠔油、蜂蜜、蒜末、姜末、適量的鹽、黑胡椒粉和孜然粉混合均勻，成為腌制羊肉的調(diào)料汁。
步驟二：腌制羊肉
將調(diào)料汁均勻地倒在切好的羊肉塊上，用手輕輕地按摩使其充分裹勻，然后放入冰箱冷藏腌制，時間最好控制在2-4小時，讓羊肉充分入味。
步驟三：串制牙簽羊肉串
1. 將腌制好的羊肉塊、洋蔥、青紅椒交替穿在預(yù)先浸泡過的牙簽上，注意不要將食材串得過緊，以免燒烤時不易入味。
2. 在串好的食材上均勻地涂抹一層植物油，以防燒烤時食材粘在烤架上。
步驟四：燒烤過程
1. 在燒烤架上鋪上錫紙或者涂抹少量食用油，以防止食材粘連。
2. 將串好的羊肉串放在燒烤架上，用中小火慢慢烤制。
3. 在翻面的過程中，可以適當?shù)厮⒁恍╇缰茣r剩余的調(diào)料汁，增加風(fēng)味。
4. 烤至兩面呈現(xiàn)金黃色并且熟透，即可取出上桌。
步驟五：裝盤與食用
1. 將烤好的羊肉串擺放在盤中，周圍點綴上黃瓜片。
2. 可以搭配自己喜歡的沙拉醬、辣椒醬或蒜蓉醬作為調(diào)味品，增加口感。
3. 熱氣騰騰的羊肉串上桌，香氣四溢，快快享用吧！ 自制牙簽羊肉串簡單易行，不僅省去了燒烤店排隊等候的時間，還能在家中享受到地道的美味�？炜靹邮郑瑸榧胰伺笥芽旧弦淮�，共享美食和快樂吧！