1

蒜香蒸茄子是一道口味濃郁、香氣四溢的家常菜，清爽可口，很適合夏天食用。推薦一個(gè)簡(jiǎn)單的做法，讓你可以在家中輕松制作出美味的蒜香蒸茄子。 一、制作食材
1. 茄子：3根
2. 大蒜：適量
3. 生抽：適量
4. 食用油：適量
5. 白糖：適量
6. 鹽：適量
7. 香菜（或蔥花）：適量
8. 辣椒油（可選）：適量 二、制作步驟
1.將茄子洗凈，去掉莖部，然后切成段狀備用。大蒜剝皮，切成蒜末備用。香菜切碎備用。
2. 將切好的茄子放入盤中，撒上少許鹽，攪拌均勻，腌制約15分鐘，讓茄子出水，去除澀味。
3. 將腌制好的茄子放入蒸鍋中，用大火蒸熟，大約需要蒸10-15分鐘，直到茄子變軟。
4. 將蒜末放入小碗中，加入適量的生抽、白糖、食用油，攪拌均勻，調(diào)成蒜香調(diào)料。
5.當(dāng)茄子蒸好后，將蒜香調(diào)料均勻地淋在茄子上，輕輕拌勻，讓茄子充分吸收蒜香調(diào)料的味道。
6. 將拌好蒜香調(diào)料的茄子擺放在盤中，撒上香菜碎或者蔥花作為裝飾。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒油或者少許醬油，增添口感。
8. 蒜香蒸茄子做好后，即可上桌享用。
三、小貼士：
1. 蒸茄子時(shí)火候要掌握好，不要蒸得過久，否則茄子會(huì)變得過軟，影響口感。
2. 蒜香調(diào)料中的食用油可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，可以使用橄欖油或者花生油等。 蒜香蒸茄子是一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜，口味鮮美，制作簡(jiǎn)單。通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味的蒜香蒸茄子，為家人和朋友做一道清爽可口的下飯菜。