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銀耳蓮子羹是一道受歡迎的傳統(tǒng)甜品，具有滋潤(rùn)養(yǎng)顏、補(bǔ)血益氣的功效。它的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，口感清爽，適合各個(gè)年齡層的人群食用。在這里為大家分享一下銀耳蓮子羹的做法。 一、材料準(zhǔn)備：
1. 干銀耳 30 克
2. 蓮子 50 克
3. 冰糖適量
4. 水 1000 毫升
5. 枸杞（可選） 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備材料：
將干銀耳和蓮子分別用清水浸泡約 2 小時(shí)以上，使其軟化備用。同時(shí)，將冰糖準(zhǔn)備好，枸杞洗凈備用。
2. 處理銀耳：
將泡軟的銀耳洗凈，去掉雜質(zhì)和根部，撕成小塊備用。如果銀耳太大，可以用剪刀將其剪成適當(dāng)大小。
3. 煮蓮子：
將泡軟的蓮子放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約 20 分鐘，直至蓮子變軟。煮的過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入冰糖，調(diào)整甜度。
4. 燉銀耳：
將處理好的銀耳放入另一個(gè)鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉約 30 分鐘，直至銀耳變軟糯。燉的過(guò)程中，同樣可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入冰糖，調(diào)整甜度。
5. 混合煮沸：
當(dāng)蓮子和銀耳都燉煮好后，將它們混合在一起，加入適量清水，再次煮沸。煮沸的過(guò)程中，根據(jù)個(gè)人口味適量加入冰糖，調(diào)整甜度。如果喜歡，可以加入少許枸杞增加口感。
6. 完成羹湯：
繼續(xù)小火煮約 10 分鐘，待糖完全融化，口感和甜度均勻后，即可關(guān)火。然后用小火燜約 10 分鐘，使羹湯更加濃稠。最后，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入少許鹽調(diào)味，提升口感。
7. 上桌享用：
將煮好的銀耳蓮子羹倒入碗中，可以選擇撒上少許枸杞或者裝飾一些水果點(diǎn)綴。這樣一道美味清爽的銀耳蓮子羹就制作完成了，可以趁熱食用，也可以冷藏后再食用。 銀耳蓮子羹不僅口感清爽，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等，對(duì)皮膚和身體都有很好的滋養(yǎng)作用。制作方法簡(jiǎn)單易行，不妨在家中嘗試一下，為家人制作一份健康美味的甜品吧！