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宜賓燃面是四川宜賓地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以其獨特的做法和鮮美的口感而聞名。燃面的主要材料包括面條、豆芽、肉片等，配上特制的辣椒醬和調料，烹飪出的燃面味道獨特，風味十足。這里將分享一下宜賓燃面的家常做法。 一、材料：
1. 干面條：約200克
2. 豆芽：適量
3. 豬肉片：適量
4. 辣椒醬：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 料酒：適量
9. 蔥姜蒜：適量
10. 食用油：適量 二、步驟：
1. 準備工作：
將豆芽洗凈，肉片切成薄片，蔥姜蒜切成末備用。
2. 煮面條：
將適量水煮沸，加入少許鹽和食用油，然后放入面條煮熟。煮熟后撈出，過涼水，瀝干備用。
3. 烹制配料：
熱鍋涼油，下入蔥姜蒜末爆香。
加入肉片煸炒至變色，然后加入少許料酒提味。
加入豆芽翻炒均勻，稍微煮軟。
4. 調味：
在炒好的配料中加入適量的辣椒醬，根據(jù)個人口味可以適量增減。
加入適量的醬油、鹽和雞精，攪拌均勻，調出鮮香的味道。
5. 烹飪燃面：
將煮好的面條倒入炒好的配料中，翻炒均勻，使面條充分吸收醬料的味道。
翻炒時要快速且均勻，使得面條與配料充分融合，味道更佳。
6. 出鍋：
炒好的燃面裝入碗中，撒上少許蔥花點綴即可。 現(xiàn)在，一道美味的宜賓燃面就做好了！這道菜香味撲鼻，口感鮮美，是一道適合家庭聚餐或下酒的佳肴。制作過程雖然簡單，但味道卻十分美味，希望你能喜歡這道宜賓燃面的家常味！