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粉蒸排骨藕是一道口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，以鮮嫩的排骨和清香的藕為主料，再配以鮮美的調(diào)料和面粉，經(jīng)過(guò)蒸煮后味道鮮美，香氣四溢。在這里分享一下粉蒸排骨藕的制作方法，希望能夠幫助你在家中輕松制作出這道美味的菜品。 一、材料：
1. 排骨：500克
2. 藕：2根
3. 面粉：100克
4. 生姜：適量
5. 蒜：適量
6. 青蔥：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 鹽：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 雞精：適量
12. 清水：適量 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
排骨洗凈切塊，藕去皮切片備用。生姜切片，蒜和青蔥切末備用。
2. 腌制排骨：
將排骨放入容器中，加入適量生姜片、蒜末、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉、雞精，拌勻腌制片刻，讓排骨充分吸收調(diào)料的味道。
3. 腌制藕片：
將藕片放入另一個(gè)容器中，加入適量生姜片、蒜末、鹽、生抽，拌勻腌制片刻，增加藕的香味。
4. 準(zhǔn)備粉蒸料：
將面粉放入一個(gè)干凈的容器中，加入適量清水，攪拌均勻至面糊狀備用。
5. 準(zhǔn)備蒸鍋：
將蒸鍋內(nèi)加入足夠的清水，放入蒸架，大火燒開(kāi)。
6. 擺放材料：
將腌制好的排骨均勻擺放在藕片上，然后將整個(gè)藕片排骨擺放在蒸架上。
7. 蒸煮：
將蒸鍋蓋好，大火蒸煮約15-20分鐘，直至排骨熟透。
8. 加工：
將蒸熟的排骨藕取出，將面粉糊均勻地抹在排骨和藕片上。
9. 再次蒸煮：
將抹有面粉糊的排骨藕再次放入蒸鍋中，繼續(xù)大火蒸煮約5分鐘，直至面粉糊熟透。
10. 出鍋：
將蒸好的粉蒸排骨藕取出，撒上蔥花末作為裝飾，即可食用。
小貼士：
在腌制排骨和藕片的過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入調(diào)料，增加味道。
在擺放排骨和藕片時(shí)，盡量讓它們均勻地疊放在一起，以保證蒸煮的均勻和口感的豐富。 通過(guò)以上步驟，你就可以輕松制作出美味的粉蒸排骨藕了。這道菜品口感鮮嫩，香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家享用的美味佳肴。