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粉蒸肉是一道經(jīng)典的中式傳統(tǒng)菜肴，口感鮮嫩，味道鮮美，香氣撲鼻。制作粉蒸肉并不復(fù)雜，在這里介紹一種簡(jiǎn)單易行的做法，讓你在家中也能輕松享受到這道美味佳肴。 一、食材：
- 豬肉（五花肉）500克
- 粉絲 50克
- 蔥 2根
- 姜 20克
- 蒜 6瓣
- 料酒 2大匙
- 生抽 3大匙
- 白糖 2大匙
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量 二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：
- 將豬肉切成大小適中的薄片，粉絲提前泡軟備用。蔥切成蔥段，姜切成姜片，蒜切成蒜末備用。
2. 腌制肉片：
- 將切好的豬肉放入碗中，加入適量生抽、料酒、白糖，抓勻腌制15分鐘，使肉片入味。
3. 準(zhǔn)備蒸料：
- 將蔥段、姜片、蒜末均勻鋪在蒸盤底部，起到增香的作用。
4. 擺盤：
- 在蔥姜蒜的上方，依次擺放腌制好的豬肉片和泡軟的粉絲，肉片和粉絲交叉擺放，形成一層。
5. 調(diào)制蒸料汁：
- 在擺好的豬肉片和粉絲上均勻淋上一層生抽，再撒上適量的食鹽和雞精，增加味道。
6. 蒸煮粉蒸肉：
- 鍋中注入足夠的水，水開后將裝有蒸料的蒸鍋放入，大火蒸煮20分鐘左右，直至豬肉熟透。
7. 出鍋：
- 待粉蒸肉蒸煮好后，取出，撒上一些蔥花點(diǎn)綴即可。 通過以上步驟，可以輕松制作出一道口感鮮嫩、味道鮮美的粉蒸肉。這道菜色香味美，簡(jiǎn)單易做，適合家庭聚餐或節(jié)慶宴席。