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川味家常回鍋肉是一道具有濃厚川菜風(fēng)味的美食，其鮮香味道和麻辣口感深受人們喜愛。在這里介紹一個簡單的做法，讓你在家中輕松制作出美味可口的川味家�；劐伻狻� 一、準(zhǔn)備食材
主料：
1. 豬肉五花肉（約500克）
2. 青椒（1個，切絲）
3. 紅椒（1個，切絲）
4. 蔥姜蒜（適量，切碎）
5. 食用油（適量）
調(diào)味料：
1. 豆瓣醬（2湯匙）
2. 辣椒醬（1湯匙，可根據(jù)個人口味調(diào)整）
3. 料酒（1湯匙）
4. 生抽（2湯匙）
5. 老抽（1湯匙）
6. 白糖（適量）
7. 鹽（適量）
8. 蠔油（1湯匙）
9. 花椒粉（適量）
10. 雞精（適量） 二、做法：
1. 準(zhǔn)備工作：
將豬肉五花肉洗凈，切成薄片或絲狀備用。將青椒和紅椒洗凈，去籽，切成絲。將蔥姜蒜切碎備用。
2. 炒制豬肉：
將適量食用油倒入鍋中，加熱至七成熱，放入蔥姜蒜爆香，然后放入切好的豬肉五花肉翻炒至變色。
3. 加入調(diào)味料：
將豆瓣醬、辣椒醬、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、蠔油等調(diào)味料依次加入鍋中，攪拌均勻，炒出香味。
4. 加入青紅椒絲：
將切好的青椒和紅椒絲加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻，讓青紅椒均勻裹上調(diào)味汁。
5. 放入花椒粉：
在鍋中撒入適量的花椒粉，增添麻辣的風(fēng)味，繼續(xù)炒香。
6. 調(diào)味入味：
根據(jù)個人口味適量加入雞精，攪拌均勻，待肉和青紅椒絲入味后，起鍋即可。
7. 出鍋裝盤：
將炒好的回鍋肉裝入盤中，可以撒上一些香蔥末作為點(diǎn)綴，增添風(fēng)味。 這道川味家�；劐伻庀銡鈸浔牵诟新槔�，是一道家常菜中的經(jīng)典之作。配上香氣撲鼻的米飯或香噴噴的面條，更是美味可口。希望你能喜歡這個簡單又美味的川菜小吃！