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圓白菜回鍋肉是一道口味濃郁、香氣誘人的川菜，將嫩滑的圓白菜和香脆的豬肉片搭配，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的調(diào)味烹制而成，入口回味無(wú)窮。這里是制作圓白菜回鍋肉的詳細(xì)步驟。 一、材料：
1. 圓白菜：1顆
2. 豬肉：200克
3. 蒜蓉：適量
4. 姜末：適量
5. 干紅辣椒：適量
6. 青蒜苗或者蔥：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 白糖：適量
10. 鹽：適量
11. 雞精：適量
12. 食用油：適量 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
   - 圓白菜洗凈，切成菜塊備用。
   - 豬肉切成薄片，加入適量料酒、生抽、白糖和淀粉腌制片刻。
   - 蒜蓉切成蓉狀，姜末切成末狀，干紅辣椒切成段。
2. 炒豬肉：
   - 鍋中倒入適量食用油，加熱至六七成熱，放入腌制好的豬肉片，炒至變色撈出備用。
3. 炒香調(diào)料：
   - 在鍋中留少許底油，放入蒜蓉、姜末和干紅辣椒段，煸炒出香味。
4. 加入圓白菜：
   - 將炒好的圓白菜放入鍋中，煸炒片刻，使其均勻吸收調(diào)料的香味。
5. 調(diào)味：
   - 加入適量生抽、料酒、白糖、鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整味道。
   - 翻炒均勻，讓圓白菜均勻上色。
6. 炒勻：
   - 將炒好的豬肉片倒入鍋中，與圓白菜一起翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透。
7. 收汁：
   - 翻炒至菜肴出鍋前，收干多余的湯汁，使菜肴口感更佳。
8. 裝盤(pán)：
   - 將炒好的圓白菜回鍋肉裝入盤(pán)中，擺放上青蒜苗或者蔥花作為裝飾。
9. 享用：
   - 這道圓白菜回鍋肉香氣撲鼻，口感鮮美，可以搭配米飯或者面食一同享用。 圓白菜回鍋肉以其獨(dú)特的口味和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到了廣大食客的喜愛(ài)。希望你能?chē)L試并成功制作出美味可口的圓白菜回鍋肉，為家人和朋友帶來(lái)美味的享受！