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雞翅燉蘑菇是一道美味而營養(yǎng)的家常菜，將雞翅的鮮嫩與蘑菇的鮮香相結(jié)合，是一道令人垂涎的佳肴。在這里介紹一下制作雞翅燉蘑菇的詳細(xì)步驟。 一、材料：
1. 雞翅：500克
2. 鮮蘑菇：200克
3. 洋蔥：1個（中等大�。�
4. 大蔥：1根
5. 姜：適量
6. 大蒜：適量
7. 料酒：2湯匙
8. 生抽：3湯匙
9. 鹽：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 雞精：適量
12. 清水：適量
13. 食用油：適量 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
   - 雞翅洗凈，瀝干水分。蘑菇、洋蔥、大蔥、姜和大蒜分別切成適當(dāng)?shù)膲K狀備用。
2. 炸雞翅：
   - 在鍋中倒入適量的食用油，將雞翅放入熱油中煎炸至兩面金黃。這一步的目的是為了使雞翅外表變得更加酥脆。
3. 燉煮蘑菇：
   - 在同一鍋中，留少量底油，放入切好的姜片和大蒜爆炒出香味。
   - 加入洋蔥塊，大蔥段，繼續(xù)炒香。
   - 放入炸好的雞翅，加入適量的料酒，生抽，翻炒均勻。
4. 加水燉煮：
   - 加入足夠的清水，使雞翅和蔬菜都被淹沒。水量不要太多，以剛剛覆蓋食材為宜。
   - 蓋上鍋蓋，將火候調(diào)至中小火，燉煮20分鐘，使雞翅煮熟。
5. 加入蘑菇：
   - 加入切好的鮮蘑菇，繼續(xù)燉煮10分鐘，使蘑菇煮熟軟糯。
   - 注意觀察火候，防止燉過頭導(dǎo)致食材過軟。
6. 調(diào)味：
   - 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整味道。
   - 翻炒均勻，確保所有食材都充分吸收了調(diào)味料的味道。
7. 收汁：
   - 如果湯汁過多，可以將火候提高，翻炒至湯汁收濃，使菜肴更加美味。
8. 起鍋：
   - 確認(rèn)食材已經(jīng)燉煮熟透，味道也調(diào)整好后，即可起鍋。
9. 擺盤：
   - 將雞翅和蘑菇一同盛入盤中，撒上一些蔥花或者香菜點綴。
10. 享用：
    - 這道雞翅燉蘑菇既可口又簡單，可以搭配米飯或者面食一同享用。 這是一道簡單而美味的家常菜，雞翅的嫩滑搭配蘑菇的鮮香，一定能夠受到家人和朋友的喜愛。希望你能成功制作出美味可口的雞翅燉蘑菇！