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棒棒雞是一道美味可口的中式冷菜，口感鮮嫩，調(diào)味醇香，是夏日餐桌上的一道清爽佳肴。這里將為你介紹制作棒棒雞的詳細(xì)步驟和配料，希望你能享受制作和品嘗的樂趣！ 所需材料：
1. 雞腿或雞胸肉：500克
2. 蔥：2根
3. 姜：一小塊
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 胡椒粉：適量
8. 香菜：適量（可選）
9. 蒜泥：適量
10. 辣椒油：適量
11. 醋：適量
12. 醬油：適量
13. 花生碎：適量
14. 芝麻：適量 二、制作步驟：
1：準(zhǔn)備材料
將雞腿或雞胸肉洗凈，去皮去骨，切成適當(dāng)大小的塊狀。蔥切成段，姜切成片。
2：腌制雞肉
將切好的雞肉放入一個(gè)容器中，加入適量的料酒、鹽、雞精和胡椒粉，抓勻腌制片刻，使調(diào)味料充分滲入雞肉中。
3：蒸煮雞肉
將腌制好的雞肉放入蒸鍋中，加入幾片姜和蔥段，大火蒸煮15-20分鐘，直至雞肉熟透。取出雞肉，放入冷水中浸泡一會(huì)兒，使其更加鮮嫩。
4：切片
將蒸煮好的雞肉切成薄片，放入盤中。
5：調(diào)制醬汁
將蒜泥、辣椒油、醋、醬油按比例混合在一起，攪拌均勻成為調(diào)味醬汁。
6：裝盤
將切好的雞肉片整齊地?cái)[放在盤中，可以選擇鋪上一些香菜葉子增加美觀。將調(diào)制好的醬汁均勻地澆在雞肉上。
7：撒料
撒上適量的花生碎和芝麻，增添口感和香氣。
8：完成
棒棒雞制作完成！你可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整醬汁的味道和辣度，也可以根據(jù)喜好添加一些其他的配料，如香菜、黃瓜絲等，使棒棒雞更加豐富多樣。 棒棒雞是一道色香味俱全的美食，不僅適合夏季消暑，也可以作為聚餐或家庭聚會(huì)的美味佳肴。制作過程簡(jiǎn)單，味道鮮美，趕快動(dòng)手試試吧！