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四季豆是一種營養(yǎng)豐富、口感爽脆的蔬菜，常常被用來制作各種美味佳肴。其中，干煸四季豆肉末是一道美味可口、簡單易做的家常菜，不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富。今天，我們就來學習一下如何制作干煸四季豆肉末。 一、準備食材
要制作干煸四季豆肉末，首先要準備好以下食材：
1.四季豆：約300克，洗凈去蒂切段備用。
2.豬肉末：約150克，選用瘦肉制作，切細備用。
3.蔥姜蒜：適量，切末備用。
4.干辣椒：適量，切段備用。
5.食用油：適量。
6.鹽、生抽、料酒、白糖：適量。 二、做法步驟
1.處理四季豆
將洗凈的四季豆去蒂切段，放入開水中焯燙一下，撈出瀝干備用。
2.炒制四季豆
熱鍋涼油，油溫熱后放入焯好水的四季豆，炒至斷生熟透，顏色微黃，撈出備用。
3.炒制豬肉末
鍋中再加熱適量的食用油，放入蔥姜蒜末爆香。
加入切好的干辣椒段炒出香味，然后放入豬肉末，炒至肉末變色。
加入適量的鹽、生抽、料酒和白糖，調(diào)味翻炒均勻。
4.炒制四季豆肉末
將炒好的豬肉末倒入炒好的四季豆中，翻炒均勻，讓肉末和四季豆充分融合。
炒至四季豆均勻裹上肉末的味道，出香味，即可出鍋。
5.裝盤食用
將炒好的干煸四季豆肉末裝入盤中，撒上少許蔥花點綴，美味的干煸四季豆肉末就可以享用了。