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煉奶吐司是一種口感柔軟、味道香甜的經(jīng)典面包，它的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，但需要一些耐心和技巧。在這里詳細(xì)介紹煉奶吐司的制作步驟。 一、材料：
- 高筋面粉 300 克
- 細(xì)砂糖 30 克
- 鹽 3 克
- 雞蛋 1 個(gè)
- 植物油 30 毫升
- 溫水 120 毫升
- 干酵母 5 克
- 煉乳 50 克
- 黃油（軟化）30 克 二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
   - 將黃油提前取出軟化，以便后續(xù)使用。
   - 溫水加入干酵母，稍微攪拌均勻，靜置10分鐘，讓酵母充分發(fā)酵。
2. 準(zhǔn)備面團(tuán)：
   - 在一個(gè)大碗中，將高筋面粉、細(xì)砂糖和鹽混合均勻。
   - 在碗中挖一個(gè)小坑，加入雞蛋、植物油和發(fā)酵好的酵母水。
   - 用手或廚具將所有材料混合成面團(tuán)，直至沒有干粉和面團(tuán)變得光滑彈性。
   - 將面團(tuán)放在臺(tái)面上，揉搓數(shù)分鐘，直至表面光滑。
3. 發(fā)酵面團(tuán)：
   - 將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，待其體積變?yōu)樵瓉?lái)的1.5倍左右，大約需要1小時(shí)。
4. 分割和整形：
   - 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕排氣放平。
   - 將面團(tuán)分割成適當(dāng)大小的小面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)搟平后均勻涂抹上軟化的黃油。
   - 將面團(tuán)卷起，然后將卷好的面團(tuán)放入烤盤中，蓋上濕布進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)的1.5倍大小，大約需要30分鐘。
5. 烘烤：
   - 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
   - 將發(fā)酵好的面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制20-25分鐘，直至表面呈現(xiàn)金黃色，熟透即可。
6. 煉奶醬制作：
   - 取一個(gè)小鍋，將煉乳倒入鍋中，用小火加熱，不斷攪拌，煉乳變濃稠即可。
   - 關(guān)火后繼續(xù)攪拌一會(huì)兒，待煉乳稍涼后，倒入容器備用。
7. 完成：
   - 將烤好的吐司取出，晾涼一會(huì)兒。
   - 可以選擇將煉乳醬涂抹在吐司表面，增添香甜味道。
   - 切片享用，可以搭配果醬、奶油等根據(jù)個(gè)人口味增添風(fēng)味。 煉奶吐司的制作過(guò)程并不復(fù)雜，但需要一定的耐心和細(xì)心。在制作過(guò)程中，注意控制面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間和溫度，以及煉乳醬的加熱程度，這樣可以保證制作出口感柔軟、味道香甜的煉奶吐司。希望你能成功制作出美味的吐司，享受美好的烘焙時(shí)光！