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使用面包機烤面包是一種簡單而便捷的烘焙方法，它省去了手工揉面和發(fā)酵的步驟，讓制作面包變得更加輕松。這里是一份基礎(chǔ)的面包機烤面包的做法，可以根據(jù)自己的口味和喜好進行調(diào)整和創(chuàng)新。 一、材料：
- 高筋面粉 400 克
- 細(xì)砂糖 30 克
- 鹽 5 克
- 牛奶 240 毫升
- 雞蛋 1 個
- 黃油 30 克
- 干酵母 5 克 二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
   - 將牛奶加熱至溫?zé)釥顟B(tài)，不要過熱以免破壞酵母活性。
   - 將黃油切成小塊，有利于更好地融化。
2. 添加材料：
   - 打開面包機，按照面包機的使用說明，先將液體（牛奶）倒入機器內(nèi)。
   - 將細(xì)砂糖、鹽均勻撒在牛奶上。
   - 加入高筋面粉，盡量均勻地撒在液體表面，避免與酵母直接接觸。
3. 酵母的添加：
   - 在高筋面粉的一側(cè)倒入干酵母，確保酵母不會與鹽直接接觸。
   - 啟動面包機。
4. 開始攪拌和揉面：
   - 面包機將自動開始攪拌和揉面的程序，這個階段的時間會持續(xù)一段時間，直到形成光滑的面團。
   - 可以觀察面團的狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)太濕黏附在容器的底部，可以適量加入一些高筋面粉。
5. 加入雞蛋和黃油：
   - 當(dāng)面團初步攪拌均勻后，加入打散的雞蛋和切成小塊的黃油。
   - 面包機將繼續(xù)揉搓這些成分，直到形成光滑、富有彈性的面團。
6. 二次發(fā)酵：
   - 揉面完成后，面包機會進行一段較短的二次發(fā)酵。這一階段的目的是為了使面團更加松軟。
7. 烘焙階段：
   - 發(fā)酵結(jié)束后，面包機將開始烘焙程序。
   - 在烘焙開始前，可以在面團表面劃上一刀，以促進面包膨脹。
   - 面包機會自動完成烘焙過程，時間較長，耐心等待。
8. 完成：
   - 當(dāng)烘焙完成時，取出面包機，小心將烤好的面包倒扣在烤架上，晾涼片刻。
   - 完全冷卻后，即可切片享用。
三、小貼士：
   - 根據(jù)個人口味，可以在添加其他成分，如堅果、水果干、巧克力等，提升口感。
   - 調(diào)整烘焙時間和溫度，根據(jù)面包機的型號和個人口感，確保烤出的面包顏色和口感符合期望。 使用面包機制作面包省時省力，而且能夠在家中輕松制作出美味的面包。通過嘗試不同的配方和方法，可以根據(jù)個人口味創(chuàng)造出各種口感和風(fēng)味的面包。