老味面包，是一種香甜可口、口感柔軟的傳統(tǒng)面包，深受人們喜愛。它的制作雖然需要一定的耐心和技巧，但只要按照正確的步驟來，就能制作出美味的老味面包。來一起學(xué)習(xí)一下如何制作這款美味的面包吧！

一、材料準(zhǔn)備：

高筋面粉500克

細(xì)砂糖80克

鹽5克

酵母5克

水280毫升

黃油30克（室溫軟化）

二、制作步驟：

1.準(zhǔn)備工作

將高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽和酵母混合在一個(gè)大碗中，攪拌均勻。

逐漸加入水，用手或廚師機(jī)攪拌揉成面團(tuán)。

2.揉面和發(fā)酵

將揉好的面團(tuán)取出，放在臺(tái)面上，揉搓至面團(tuán)光滑有彈性。

將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至原來的2倍大小。

3.整形

發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣，分割成適當(dāng)大小的面團(tuán)，搓圓，松弛15分鐘。

將松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，從上往下卷起，收口捏緊，放入烤盤中。

4.最終發(fā)酵

將整形好的面團(tuán)放入烤盤中，蓋上濕布或保鮮膜，再次進(jìn)行最終發(fā)酵，至面團(tuán)發(fā)酵至原來的1.5倍大小。

5.烘焙

將發(fā)酵好的面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火180度，烤制25-30分鐘，表面呈現(xiàn)金黃色即可。

烤好后的面包取出，放在網(wǎng)架上自然冷卻，待完全冷卻后即可切片食用。

三、溫馨提示：

1.在制作面團(tuán)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加干果、葡萄干等配料，增添口感和營(yíng)養(yǎng)。

2.烤箱溫度和時(shí)間根據(jù)個(gè)人烤箱性能和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，確保面包烤制均勻。

3.在存放面包時(shí)，可將其放入密封袋中，以保持面包的口感和濕潤(rùn)度。

通過以上步驟，就可以輕松制作出香甜可口的老味面包啦！這款面包不僅口感柔軟，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是理想的早餐或下午茶選擇。