抹茶草莓小裸蛋糕是一款口感清新、外觀精致的美味甜點，結(jié)合了抹茶的香濃和草莓的甜美，給人帶來絕佳的味覺享受。這里是制作抹茶草莓小裸蛋糕的詳細步驟。

一、材料準備：

蛋糕部分：

- 2個雞蛋

- 1/2杯細砂糖

- 1/2杯面粉

- 2湯匙抹茶粉

- 1/4杯牛奶

- 2湯匙無鹽黃油（融化）

裝飾部分：

- 新鮮草莓

- 淡奶油

- 抹茶粉（用于裝飾）

二、步驟：

1. 準備蛋糕模具：

預(yù)熱烤箱至攝氏180度（華氏350度）。在小蛋糕模具中放入紙制蛋糕杯或涂抹少許黃油，以防止蛋糕粘連。

2. 攪拌蛋糊：

將雞蛋和細砂糖放入一個大碗中，用手動或電動打蛋器攪拌至混合均勻，顏色變淺。然后加入牛奶和融化的黃油，再次攪拌均勻。

3. 混合干性成分：

在另一個碗中，將面粉和抹茶粉混合均勻。

4. 拌合蛋糊：

將干性成分逐漸倒入攪拌好的蛋糊中，輕輕攪拌至無顆粒，注意不要過度攪拌，以免面糊變得過于筋道。

5. 烘烤蛋糕：

將面糊均勻倒入準備好的小蛋糕模具中，填滿至2/3的高度。然后將蛋糕模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約12-15分鐘，或直到蛋糕表面變得金黃色，且用牙簽插入中心位置后取出時，牙簽上沒有粘附面糊。

6. 冷卻蛋糕：

烤好的小裸蛋糕取出后，放置在烤架上待涼。完全冷卻后，小心地將蛋糕從模具中取出，準備裝飾。

7. 裝飾蛋糕：

在蛋糕表面涂抹一層淡奶油，然后將新鮮的草莓切成薄片，擺放在蛋糕表面上。最后，用篩子輕輕撒上一層抹茶粉，作為裝飾。

8. 品嘗享用：

將裝飾好的抹茶草莓小裸蛋糕擺放在盤子上，即可品嘗享用。這款美味的小蛋糕口感清新，香甜可口，是下午茶或聚會的絕佳選擇。

這個抹茶草莓小裸蛋糕制作簡單，口感清新，非常適合作為甜點或下午茶的點心。希望你喜歡這個美味的烘焙食譜！