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椰蓉小面包是一種懷舊的美食，具有濃郁的椰蓉香氣和松軟的面包口感，讓人回味無窮。這里將介紹如何在家中制作這款美味的椰蓉小面包。 一、材料：
- 高筋面粉 300克
- 酵母 5克
- 白砂糖 30克
- 鹽 3克
- 雞蛋 1個
- 溫水 150毫升
- 椰蓉 100克
- 黃油 50克 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
   - 將雞蛋取出，打散備用。
   - 溫水稍微加熱，溫度約為40°C左右，不要太熱，以免破壞酵母活性。
2. 面團制作：
   - 在一個大碗中，將高筋面粉、白砂糖、鹽混合均勻。
   - 在混合好的面粉中開一個小洞，加入酵母和打散的雞蛋。
   - 慢慢地倒入溫水，一邊倒入一邊用筷子攪拌，直到所有的材料完全混合成面團。
   - 將黃油切成小塊，加入面團中，繼續(xù)攪拌至黃油完全融入面團中。
   - 將攪拌好的面團放在桌面上，揉搓10-15分鐘，直到面團變得光滑有彈性。
3. 發(fā)酵：
   - 將揉好的面團放回碗中，用濕布蓋住，放置在溫暖的地方進行發(fā)酵，約1-1.5小時，或者直到面團體積大約增加一倍。
4. 面包餡料：
   - 在面團發(fā)酵的過程中，準(zhǔn)備椰蓉餡料。將椰蓉放入一個小碗中，稍微加熱，加入適量的白砂糖，攪拌均勻備用。
5. 搓面包：
   - 取出發(fā)酵好的面團，放在桌面上排氣，分割成適量大小的面團，每個面團約30克左右。
   - 將面團搓圓，用手掌稍微壓扁，放入適量的椰蓉餡料，封口捏緊，搓成橢圓形的小面包。
6. 二次發(fā)酵：
   - 將搓好的小面包擺放在烤盤上，蓋上濕布，再次進行發(fā)酵，約30-45分鐘，或者直到小面包體積再次增加一倍。
7. 烘焙：
   - 在預(yù)熱至180°C的烤箱中，將發(fā)酵好的小面包放入烤箱，烤約15-20分鐘，或者直到表面呈現(xiàn)金黃色。
8. 完成：
   - 將烤好的椰蓉小面包取出，放在烤架上稍微冷卻，即可享用。 三、小貼士：
- 如果喜歡更香濃的椰蓉味道，可以在面包餡料中加入適量的椰漿或椰子精。
- 在發(fā)酵面團時，可以將面團放置在微波爐內(nèi)加熱一段時間，加速發(fā)酵過程。
- 烤箱溫度和時間根據(jù)個人烤箱特性和面包大小而定，建議根據(jù)實際情況進行調(diào)整。
制作懷舊的椰蓉小面包并不復(fù)雜，只要按照以上步驟進行，就能在家中輕松制作出美味的椰蓉小面包，讓您回味無窮，感受懷舊的美好味道。