1

健康美味的全麥法式面包導(dǎo)言：全麥法式面包是一種口感松軟、香氣撲鼻的經(jīng)典面包，其結(jié)合了全麥面粉的營(yíng)養(yǎng)和法式面包的獨(dú)特風(fēng)味。在這里將分享一種簡(jiǎn)單易行的全麥法式面包制作方法，讓您在家中也能享受到這種美味，同時(shí)還能品嘗到更健康的選擇。 所需食材：
1. 全麥面粉：400克
2. 高筋面粉：100克
3. 酵母：5克
4. 溫水：300毫升
5. 鹽：8克
6. 糖：10克
7. 橄欖油：20毫升 制作步驟：
一：準(zhǔn)備酵母水
在一個(gè)大碗中，將溫水（溫度約為38攝氏度）倒入，加入酵母和糖，攪拌均勻，待酵母激活（泡沫浮出）。
二：制作面團(tuán)
1. 將全麥面粉、高筋面粉和鹽混合在一起。
2. 將混合好的粉類(lèi)慢慢加入到酵母水中，同時(shí)用叉子或木勺攪拌，直到形成一個(gè)粘稠的面糊。
3. 在桌面上灑一些干凈的面粉，將面糊倒出，開(kāi)始揉面。逐漸揉入橄欖油，直到面團(tuán)變得光滑柔軟，不粘手。
三：發(fā)酵面團(tuán)
將揉好的面團(tuán)放回大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處發(fā)酵，直到面團(tuán)體積大約增加一倍，大約需要1-1.5小時(shí)的時(shí)間。
四：塑形
1. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，將其放在桌面上，用手將其輕輕拍平排氣。
2. 將面團(tuán)切割成適量大小的小塊，然后搓成長(zhǎng)條狀，稍微搟平。
3. 將搟平的面團(tuán)從上到下卷起，捏緊收口，形成面包形狀。
4. 將塑好形的面團(tuán)放在烤盤(pán)上，蓋上濕布，再次進(jìn)行最后一次發(fā)酵，大約需要30-45分鐘。
五：烘烤
1. 在烤箱中預(yù)熱至攝氏200度。
2. 將發(fā)酵好的面包放入烤箱中，烤約25-30分鐘，或直到表面呈現(xiàn)金黃色，敲擊底部發(fā)出空心聲即可。
3. 取出烤好的全麥法式面包，放在烤架上晾涼。
六：享用美味
1. 等面包稍微冷卻后，就可以享用了。切開(kāi)面包，可以看到松軟的紋路和香濃的麥香味。
2. 可以選擇搭配果醬、黃油、花生醬或起司等配料，增添口感。
3. 將面包與一杯熱茶或咖啡搭配，早餐或下午茶時(shí)光更加愜意。 小貼士：
- 發(fā)酵是制作面包過(guò)程中至關(guān)重要的一步，一定要保持溫度適宜，可以在烤箱中放一碗熱水來(lái)提高溫度和濕度。
- 揉面時(shí)，要耐心地揉至面團(tuán)光滑，這樣可以使面包更加柔軟。
- 烘烤時(shí)間和溫度可能因烤箱型號(hào)和個(gè)人口感而有所不同，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
全麥法式面包是一種健康美味的選擇，通過(guò)以上簡(jiǎn)單的步驟，您可以在家中輕松制作出這款美味的面包，為家人朋友帶來(lái)愉悅的味蕾享受。