香酥炸雞翅是一道美味的家常菜，外酥里嫩，口感香脆，是許多人喜愛的美食。下面我將為您介紹一種簡單易行的香酥炸雞翅的制作方法，讓您可以在家中輕松制作出美味的炸雞翅。

材料準備：

主料：

1. 雞翅：約500克

腌料：

1. 鹽：適量

2. 黑胡椒粉：適量

3. 雞精或者味精：適量

4. 蒜粉：適量

5. 姜粉：適量

裹粉：

1. 面粉：適量

2. 玉米淀粉或者薯類淀粉：適量

3. 鹽：適量

4. 黑胡椒粉：適量

5. 雞蛋：1個

炸制：

1. 植物油：適量（用于炸制）

步驟：

1. 準備雞翅：

   將雞翅洗凈，并用廚房紙巾擦干水分。

   使用刀子在雞翅上劃幾刀，以便腌料更容易滲透。

2. 腌制雞翅：

   在一個大碗中，將鹽、黑胡椒粉、雞精或者味精、蒜粉、姜粉等腌料混合均勻。

   將雞翅放入腌料中，用手輕輕按摩，確保每塊雞翅都均勻裹上腌料。

   將碗蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少1小時，讓雞翅充分吸收味道。

3. 準備裹粉：

   在一個大碗中，將面粉、玉米淀粉或者薯類淀粉、鹽、黑胡椒粉混合均勻。

   另外，準備一個打散的雞蛋。

4. 裹粉和炸制：

   取出腌制好的雞翅，將其依次裹上面粉混合物，然后沾上打散的雞蛋，最后再裹上一層面粉混合物，確保雞翅表面均勻覆蓋。

   在平底鍋或者炸鍋中倒入足夠的植物油，開中火加熱至油溫約180攝氏度。

   將裹好面粉的雞翅放入熱油中，小心炸制約8-10分鐘，直到表面金黃酥脆，內部熟透。中途翻動一次，確保兩面均勻受熱。

5. 瀝干油份：

   使用烤架或者廚房紙巾將炸好的雞翅瀝干多余的油份。

6. 完成：

   將香酥炸雞翅裝盤，可以搭配番茄醬、辣椒醬或者自制蘸料享用。

香酥炸雞翅是一道簡單又美味的家常菜，它的制作過程，雖然需要一些時間和耐心，但是味道絕對值得您的等待。您可以根據(jù)自己的口味和喜好調整調料和配料，制作出您個人喜歡的香酥炸雞翅。希望您能夠嘗試制作并享受到這道美味的炸雞翅！