番茄醬蝦是一道口感鮮美、色澤誘人的美食，它結合了鮮嫩的蝦肉和濃郁的番茄醬，既簡單易做又美味可口。這里將為您介紹制作番茄醬蝦的詳細步驟和技巧。

 材料準備：

- 大蝦：500克，去殼去蝦線

- 番茄醬：200克

- 大蒜：3瓣，切碎

- 洋蔥：1個，切碎

- 青椒：1個，去籽切塊

- 胡蘿卜：1根，切丁

- 鹽：適量

- 黑胡椒粉：適量

- 糖：適量

- 雞精：適量

- 橄欖油：適量

- 香菜：適量，切碎（可選）

 制作步驟：

一：準備材料

1. 將大蝦洗凈，去除殼和蝦線，瀝干水分備用。

2. 將大蒜、洋蔥、青椒和胡蘿卜分別切碎備用。

 二：炒蝦

1. 在鍋中加熱適量的橄欖油，放入切碎的大蒜，炒香。

2. 加入準備好的蝦，翻炒至蝦變色，熟透后取出備用。

三：制作番茄醬

1. 同一鍋中再次加熱適量的橄欖油，放入切碎的洋蔥，炒至透明。

2. 加入切丁的胡蘿卜和青椒，繼續(xù)翻炒至蔬菜變軟。

3. 倒入番茄醬，加入適量的鹽、黑胡椒粉、糖和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)味。

4. 繼續(xù)翻炒均勻，煮至番茄醬略微變濃稠。

四：煮番茄醬蝦

1. 將之前炒好的蝦放入番茄醬中，與番茄醬充分混合。

2. 加入少許清水，讓蝦肉與番茄醬充分融合，煮至蝦肉煮熟。

3. 最后，根據(jù)個人口味再次調(diào)整鹽、糖等調(diào)味料。

五：裝盤

1. 將煮好的番茄醬蝦盛入盤中。

2. 可以撒上一些切碎的香菜作為裝飾，增添食物的美觀度和香氣。

 小貼士：

1. 蝦肉炒熟后立即取出，以免過度烹煮導致蝦肉變得硬嚼勁。

2. 番茄醬的味道可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，如果喜歡更酸甜可加入適量的糖。

3. 煮番茄醬蝦時注意火候，避免煮得過久導致蝦肉過硬。

4. 可以根據(jù)個人口味添加其他蔬菜，如豌豆、玉米等，增加菜品的豐富度。

制作番茄醬蝦雖然簡單，但是需要注意火候和調(diào)味，以確保最終呈現(xiàn)出口感鮮美、色澤誘人的美味佳肴。希望您喜歡這道美味的菜肴！