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制作旺仔小饅頭是一項(xiàng)簡(jiǎn)單而美味的烘焙活動(dòng)，它口感柔軟、香甜可口，是許多人喜愛的小吃之一。在這里為您介紹制作旺仔小饅頭的詳細(xì)步驟和技巧。  材料準(zhǔn)備：
- 高筋面粉：300克
- 旺仔牛奶：150毫升
- 白砂糖：30克
- 酵母：5克
- 食用油：適量  制作步驟：
一：準(zhǔn)備面團(tuán)
1. 將高筋面粉、白砂糖和酵母放入一個(gè)大碗中，拌勻。
2. 慢慢地往面粉中倒入旺仔牛奶，一邊倒入一邊攪拌，直到面團(tuán)開始形成。
 二：揉面
1. 將面團(tuán)放在桌面上，開始揉面。揉面的過程中，可以適量加入一些食用油，讓面團(tuán)更加柔軟。
2. 持續(xù)揉面，直到面團(tuán)變得光滑且有彈性，可以拉出薄膜。
三：發(fā)酵
1. 將揉好的面團(tuán)放回碗中，蓋上保鮮膜或濕布，放置在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，大約需要1小時(shí)，直到面團(tuán)體積增大約1.5倍。
四：分割面團(tuán)
1. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用手輕輕排氣。
2. 將面團(tuán)分割成適量大小的小塊，每個(gè)小塊約30克左右。
五：整形
1. 將每個(gè)小塊的面團(tuán)搓圓，然后輕輕壓扁。
2. 將壓扁的面團(tuán)卷成橢圓形，兩端稍微收緊，使其看起來更像小饅頭的形狀。
六：二次發(fā)酵
1. 將整形好的小饅頭放在烤盤上，留有一定的間距。
2. 再次蓋上保鮮膜或濕布，放置在溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵，大約需要30分鐘，直到小饅頭膨脹明顯。
七：烤制
1. 發(fā)酵好的小饅頭表面撒上一些面粉，以增加視覺效果。
2. 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
3. 將烤盤放入烤箱中，烤約15-20分鐘，直到饅頭表面呈現(xiàn)金黃色。
八：享用
1. 將烤好的旺仔小饅頭取出，放涼片刻。
2. 可以直接食用，或者配以果醬、黃油等，根據(jù)個(gè)人口味享用。 小貼士：
1. 發(fā)酵過程中，可以將面團(tuán)放在微波爐或烤箱內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，溫度保持在28-30攝氏度左右。
2. 如果想要饅頭更加柔軟，可以在揉面階段添加適量的食用油，也可以在面團(tuán)中加入少量淀粉，增加面團(tuán)的韌性。
3. 發(fā)酵好的面團(tuán)應(yīng)該具有彈性，觸感柔軟，體積明顯增大。
4. 在烤制時(shí)，注意掌握好時(shí)間和溫度，以免烤焦或者烤得過干。
制作旺仔小饅頭雖然步驟較多，但是每個(gè)步驟都很簡(jiǎn)單，只需一點(diǎn)耐心和細(xì)心，就能制作出口感柔軟、香甜可口的小饅頭。希望您能享受制作和品嘗的樂趣！