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番茄醬虎皮鵪鶉蛋是一道口感鮮美、色香俱佳的美食，以其獨特的制作方法和豐富的口味征服了眾多美食愛好者的味蕾。來分享一下番茄醬虎皮鵪鶉蛋的制作方法，讓您在家中也能輕松享受到這道美味佳肴。 一、所需食材：
1.鵪鶉蛋：20個
2.番茄醬：適量
3.雞蛋：2個
4.面粉：適量
5.面包糠：適量
6.鹽、胡椒粉、味精：適量
7.食用油：適量 二、步驟
1.煮鵪鶉蛋
將鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量的水，加蓋煮沸，改用小火煮5分鐘。煮好后，將鵪鶉蛋撈出，放入冷水中過涼，去殼備用。
2.制作虎皮
將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和味精，攪拌均勻，將每一個鵪鶉蛋裹上一層薄薄的雞蛋液。
3.裹面粉
在一個碗中放入適量的面粉，將裹好雞蛋液的鵪鶉蛋逐個放入碗中，均勻裹上一層面粉。
4.裹面包糠
將裹好面粉的鵪鶉蛋逐個放入碗中，均勻裹上一層面包糠，使其表面均勻覆蓋。
.炸制虎皮
將食用油倒入鍋中，加熱至七成熱，將裹好面包糠的鵪鶉蛋逐個放入鍋中，用中小火炸制至金黃色即可撈出瀝油備用。
6.調(diào)制番茄醬
將適量的番茄醬倒入鍋中，加入適量的鹽、糖、味精，用小火煮沸，使番茄醬更加濃郁美味。
7.上色拌勻
將炸好的虎皮鵪鶉蛋放入燉好的番茄醬中，輕輕拌勻，讓每一個鵪鶉蛋都均勻沾滿番茄醬。
8.出鍋裝盤
將燉好的番茄醬虎皮鵪鶉蛋盛入盤中，可以根據(jù)個人喜好撒上一些香菜末或者蔥花點綴，增加色香味俱全的視覺效果。