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香煎雞扒是一道簡單而美味的家常菜，口感鮮嫩多汁，外表金黃香脆，內(nèi)里飽滿多汁，深受人們的喜愛。制作過程簡單，但需要注意火候和調(diào)味，來學(xué)習(xí)如何制作香煎雞扒。 一、材料：
1. 雞胸肉：2塊（約400克）
2. 鹽：適量
3. 黑胡椒粉：適量
4. 大蒜粉：適量
5. 迷迭香：適量
6. 食用油：適量
7. 黃油：適量（可選）
8. 面粉：適量（可選）
二、工具：
1. 平底鍋
2. 砧板
3. 刀
4. 涂抹刷（可選） 三、步驟：
1. 準(zhǔn)備雞胸肉：將雞胸肉放在砧板上，用刀將雞胸肉橫向切成薄片，厚度約為1厘米。切割時要盡量保持均勻，以確保烹飪時雞肉受熱均勻。
2. 腌制雞扒：在一個大碗中，將雞胸肉放入，撒上適量的鹽、黑胡椒粉、大蒜粉和迷迭香，用手輕輕按摩使調(diào)料均勻粘附在雞肉表面�？梢愿鶕�(jù)個人口味添加其他喜歡的調(diào)料。
3. 靜置腌制：將腌制好的雞胸肉放入密封袋或保鮮膜中，放入冰箱腌制30分鐘至1小時，讓雞肉充分吸收調(diào)味料的味道。
4. 熱鍋預(yù)熱：在平底鍋中加熱適量食用油，待油溫略微升高時，將雞胸肉放入平底鍋中。煎雞胸肉時要保持中小火，避免雞肉煎焦。
5. 煎制雞扒：將雞胸肉放入平底鍋中，煎制約2-3分鐘，直到一側(cè)呈金黃色，翻面，繼續(xù)煎制另一側(cè)，直到雞肉兩側(cè)呈金黃色，肉質(zhì)鮮嫩熟透。
6. 加入黃油（可選）：如果喜歡更香滑的口感，可以在煎制過程中加入適量的黃油，讓雞肉更加鮮嫩可口。
7. 出鍋裝盤：煎好的雞扒取出，放在盤中，可以用廚房紙巾瀝干多余的油脂�？梢愿鶕�(jù)個人喜好撒上一些迷迭香葉或者黑胡椒粉作為裝飾。
8. 品嘗：香煎雞扒制作完成，可以搭配自己喜歡的配菜，如炒蔬菜、土豆泥或沙拉。切開雞扒，享受鮮嫩多汁的美味！ 四、小貼士：
1.在腌制雞扒時，可以根據(jù)個人口味添加其他喜歡的香料或調(diào)味料，如孜然粉、辣椒粉等。
2.煎制雞扒時火候要掌握好，以免煎焦或者煮得過干。
3. 可以在煎制雞扒之前將雞肉沾上少許面粉，可以增加雞肉的鮮嫩口感。
4.如果喜歡更香濃的口味，可以在煎制雞扒之前先用面粉將雞肉裹一層，再煎制。
香煎雞扒是一道簡單又美味的家常菜，通過簡單的步驟和調(diào)料，就可以制作出鮮嫩多汁的美味佳肴�？靵韯邮謬L試一下，讓家人朋友共享這道美味吧！