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香菜拌面菜是一道清爽可口、簡單易制作的涼拌菜品，其口感清爽爽口，香氣四溢，深受人們喜愛。香菜具有獨特的風味，還富含維生素C和纖維素，有助于增強免疫力和促進消化。這里將介紹制作香菜拌面菜的詳細步驟。 一、材料：
1. 香菜：適量
2. 面條：200克
3. 青椒：1個
4. 紅椒：1個
5. 大蒜：2瓣
6. 生抽：適量
7. 香醋：適量
8. 食用油：適量
9. 鹽：適量
10. 白糖：適量
11. 胡椒粉：適量 二、步驟：
1. 準備材料：將香菜洗凈、瀝干水分，切成細碎末備用。將青椒和紅椒洗凈，去籽，切成細絲。大蒜去皮，切成蒜末備用。
2. 煮面條：將一鍋水煮沸，放入適量鹽和少許食用油，將面條放入鍋中，按照包裝上的指示時間煮熟。煮熟后，撈出面條，過涼水，瀝干備用。
3. 制作拌料：將青椒絲、紅椒絲和香菜末放入一個大碗中，加入蒜末，倒入適量的生抽、香醋、白糖和胡椒粉，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，輕輕拌勻，腌制片刻。
4. 拌面：將涼拌料倒入煮好的面條上，用筷子或者餐叉輕輕拌勻，使得面條均勻裹上調(diào)料。
5. 裝盤：將拌好的香菜拌面菜裝入盤中，可以根據(jù)個人喜好加入適量的芝麻或者蔥花作為點綴。
6. 品嘗：香菜拌面菜制作完成，可以隨時品嘗。食用時可以根據(jù)個人口味調(diào)整加入適量的辣椒油或者辣椒粉增加口味。 三、小貼士：
1.可以根據(jù)個人口味增加或減少調(diào)料的用量，調(diào)整出適合自己口味的香菜拌面菜。
2.制作時注意不要放過量的鹽和白糖，以免影響菜品的口感。
3. 面條煮熟后要及時撈出過涼水，這樣可以使得面條口感更加爽滑，不易粘連。
香菜拌面菜是一道制作簡單、口感清爽的涼拌菜品，適合夏日消暑，也是一道美味的下酒菜。通過簡單的制作步驟，也可以在家輕松享受到這道美味佳肴，快來試試吧！