1

桂花糯米藕是一道具有濃厚中華風(fēng)味的傳統(tǒng)甜點，口感軟糯，香甜可口。它將藕與糯米相結(jié)合，再以桂花糖漿調(diào)味，營造出獨特的美味。將詳細(xì)介紹制作桂花糯米藕的步驟。 一、桂花糯米藕的制作材料：
1.材料：
主料：
- 鮮藕 2根
- 糯米 200克
2.輔料：
- 桂花 適量
- 紅糖 適量
- 清水 適量 二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
   - 將糯米淘洗干凈，浸泡在清水中，浸泡時間最好在4小時以上，以確保糯米充分吸收水分。
   - 將鮮藕去皮，洗凈，切成等長的段，用竹簽在藕段中間穿孔，以便后續(xù)包入糯米。
2. 糯米的處理：
   - 將浸泡好的糯米瀝干水分，加入適量的桂花，拌勻備用。
3. 包糯米：
   - 將適量的桂花糯米填入藕段中，填滿至藕段中間位置，用手稍微用力使糯米填充緊密。
4. 蒸煮藕米：
   - 取一個蒸鍋，放入適量清水，待水開后，將包好糯米的藕段放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸煮30分鐘至糯米熟透。
5. 制作桂花糖漿：
   - 取一個小鍋，加入適量清水，加入紅糖，用小火煮至糖完全溶解，成為糖漿狀。
   - 關(guān)火后，加入適量桂花，攪拌均勻。
6. 調(diào)味：
   - 將蒸煮好的桂花糯米藕取出，放入盤中，淋上制作好的桂花糖漿。
7. 出鍋裝盤：
   - 趁熱將桂花糯米藕裝盤，撒上一些額外的桂花作為裝飾，即可食用。
三、小貼士：
1.在包糯米時，要確保糯米填充緊密，避免在蒸煮過程中糯米散落出來。
2. 蒸煮的時間要根據(jù)實際情況掌握，以確保糯米煮熟但不過爛。
3.桂花糖漿的甜度可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，喜歡更甜的可以多加紅糖，喜歡清淡的可以減少糖的用量。 桂花糯米藕以其獨特的制作工藝和香甜可口的口感受到人們的喜愛，是一道適合作為甜點或下午茶的美味佳品。希望你能通過以上步驟成功制作出美味可口的桂花糯米藕，與家人朋友共享美食的快樂時光！